Грецкий орех: почему он похож на мозг и какой салат с ним особенно хорош
Природа подсказывает нам, какие продукты оказывают благотворное влияние на тело.Помидорпохож на сердце, сельдерей — на кости, грибы — на уши, фасоль — напочкии так далее. А на главный наш «компьютер» похож грецкий орех. Интересно, что природа использует одни и те же механизмы, когда в ограничивающем пространстве (например, черепной коробке) органу некуда расширяться, а он продолжает расти. Тогда ткань собирается в складки (извилины), и площадь органа увеличивается, при этом объем сохраняется небольшим. Орех создан по тому же принципу, что и мозг — очевидно, его ядро имеет большой потенциал роста, а скорлупа его ограничивает.
Польза грецкого ореха для мозга
Довольно много продуктов содержат вещества, полезные для мозга. И все же, объясняют неврологи, доктора медицины Дин и Аиша Шерзай, грецкий орех правит бал. «Грецкие орехи хорошо изучены [с точки зрения пользы для здоровья мозга]», — говорит Аиша. Они содержатполиненасыщенные жирные кислотыОмега-3: «Эти кислоты невероятно важны для целостности миллионов и миллионов ответвлений маленьких артерий, которые снабжают кислородом и питанием различные части нашего мозга «.
Pexels
Что говорят исследования?
Одноисследованиепоказывает, что полиненасыщенные жиры (в частности, омега-3) могут уменьшитьстресс, а другоедемонстрирует, что диеты, богатые жирными кислотами Омега 3, способствуют здоровому эмоциональному балансу и хорошему настроению. Наконец, поданным научных изысканий, достаточное количество Омега 3 в рационе может снизить частоту и тяжесть головных болей у взрослых, страдающих мигренью.
Кроме того, грецкие орехи
- Помогаютдольше сохранять мозговую функцию, память, когнитивные способности с возрастом
- содержат большое количество антиоксидантов, включая витамин Е, полифенолы и мелатонин, необходимый для здорового сна. Антиоксиданты помогают бороться с оксидативным стрессом (в том числе в мозге), снижают уровень плохого холестерина в крови и помогают сохранять молодость.
- Снижают кровяное давление изащищают от инфарктов и инсультов.
- Благодаря жирной кислоте Омега 3 АЛК, магнию, аргинину и все тем жеантиоксидантамв составеуменьшают воспаление, которое провоцирует множество опасных заболеваний, включая слабоумие и другие нарушения деятельности мозга.
Pexels
«В некоторых исследованиях выявлено, что у людей, которые регулярно потребляют грецкие орехи, здоровье мозга лучше, и ниже риск развития слабоумия», — добавляет Дин. В грецких орехах есть и другие полезные для мозга питательные вещества: клетчатка (полезна для микробиома, который«общается»непосредственно с мозгом), селен, магний и калий, «и все это упаковано в «извилины» этого небольшого, но богатого полезными веществами и красивого маленького ореха», — говорит Аиша.
Рецепт салата с грецким орехом
Грецкие орехи придают вкус не только пирогам и кексам. Если добавить их в салат, получится невероятно полезное питательное блюдо для здоровья! А салат с несколькими источниками полезных жиров (авокадо, кокосом и грецким орехом) — то, что нужно для мозга, а также для кожи, волос и ногтей. Хотите выглядеть моложе и бодрее и попробовать невероятное сочетание самых полезных продуктов? Вот рецепт!
Ингредиенты
- 1 авокадо без косточки, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана сырых грецких орехов
- 1/4 стакана кокосовой стружки
- Кусочек 2-2,5 см имбиря, натертый на терке
- 1 лайм (желательно органический, так как вы будете использовать цедру)
- 1 чайная ложка меда
- 1/4 стакана кокосового молока
- Щедрая щепотка морской соли
- 1 стакан смешанной зелени
Приготовление
- Слегка обжарьте грецкие орехи и кокос на сковороде на медленном огне до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- Выложите цедру лайма в миску, затем выжмите сок. Вмешайте тертый имбирь, кокосовое молоко, мед и соль до однородного состояния.
- Смешайте авокадо, зелень, грецкие орехи и кокос, затем перемешайте с заправкой до получения однородной массы.