Диетолог рассказала об опасности заменителей соли

2 июня 2021 г. 20:55 Диетолог рассказала об опасности заменителей соли

Трудно не заметить вкус соли, когда она добавлена во многие продукты, особенно в обработанные, типа сосисок и колбасы, популярных в Америке. Поэтому, когда наступает момент, когда человек по собственной воле или по рекомендации специалиста хочет или должен сократить потребление соли, то не знает, как сделать пищу вкусной без нее. Заменители соли обычно заменяют хлорид натрия хлоридом калия. Но насколько они хороши в качестве альтернативы? На этот вопрос ответила американский диетолог и доктор медицинских наук Максин Смит.

«Заменители соли могут быть здоровой альтернативой для некоторых людей, потому что калий является важным минералом, который помогает снизить кровяное давление», - сообщила эксперт. «Но заменители могут быть опасны, когда у вас есть заболевания почек, сердца, печени, высокое кровяное давление или диабет», - добавила она.

Эти факторы риска могут, хотя и не во всех случаях, повысить риск высокого уровня калия в крови, который обычно хорошо контролируется организмом. Калий, содержащийся в заменителях соли, может нарушить этот баланс. Точно так же использование заменителей соли во время приема некоторых лекарств — наиболее распространенными из которых являются ингибиторы АПФ — ферменты — и калийсберегающие диуретики, могут повысить уровень калия в крови до опасного уровня. «Существует ряд рисков, - пояснила Смит, - поэтому не принимайте заменители соли, если они не одобрены вашим врачом».

Почему соль так вредна?

Соль — сама по себе неплохая добавка. Напротив, организм нуждается как в соли, так и в калии, которые на микроскопическом уровне перекачивают жидкость во все клетки тела и из них. Правильный уровень натрия позволяет мышцам сокращаться, а нервам работать. Они также регулируют уровень жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

«Оптимальный уровень калия жизненно важен для нормального функционирования сердца (включая поддержание нормального сердечного ритма), мышц и нервов», - заявила Смит. Но баланс между минералами очень тонкий. А получать слишком много соли или калия опасно. Например, когда человек употребляет слишком много соленой пищи, в кровотоке начинает накапливаться избыток жидкости. При этом почки не могут отфильтровать всю жидкость, поэтому жидкость остается в кровеносных сосудах, напрягая их стенки. Со временем это высокое кровяное давление может привести к заболеваниям почек, сердца и инсульту.

Где можно использовать заменители соли?

По словам эксперта, использовать заменители соли, такие как поваренная соль, можно во время основного приема пищи и перекусах, например, в с попкорном. Единственным недостатком является то, что хлорид калия для некоторых людей имеет горький или металлический привкус.

Диетолог отметила, что даже используя заменитель соли при приготовлении пищи, не стоит полностью исключать соль при выпечке, иначе не произойдет определенных химических реакций. Например, при выпечке хлеба нужна соль, чтобы помочь дрожжам правильно бродить и не дать тесту стать слишком липким.

Хорошая новость заключается в том, что калий действует как соль. Но чтобы избежать горького привкуса в выпечке, лучше заменить не более 20% обычной соли заменителем соли. «Вы можете еще больше снизить содержание натрия, используя разрыхлитель без натрия», - предложила Смит.

Являются ли заменители соли подходящими для снижения потребления соли?

«Вы можете использовать больше трав и специй, а также приправ, таких как лимонный сок и ароматизированные уксус. Многие травы обладают противовоспалительными свойствами, поэтому ваша диета может быть более здоровой и даже вкусной», - посоветовала диетолог.

По словам эксперта, можно купить готовые смеси трав без соли или сделать свой собственный неповторимый микс трав без добавления соли. «Травы, лимонный сок и уксус уменьшают образование токсичных соединений при приготовлении на гриле», - сообщила Смит.

Сколько соли допускается?

Американская ассоциация сердца рекомендует большинству взрослых не более 2'300 миллиграммов натрия в день, хотя в идеале не более 1'500 миллиграммов в день. «Но имейте в виду, что большая часть натрия в вашем рационе поступает из обработанных и ресторанных продуктов, а не из солонки», - предостерегла Смит. «Помните, что точно так же, как вы приобрели вкус к соли в своем рационе, так же точно со временем вы сможете потерять вкус к соли», - добавила специалист. «Исследуя новые травы и специи, вы можете наслаждаться новыми блюдами, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы», - резюмировала Смит.

Источник: zoj.news

Другие материалы рубрики "Продукты, рецепты"

Предпринимая попытки снизить уровень стресса, специалисты рекомендуют начинать с основ: ухода за собой, управления сном и физических упражнений. Но есть другой способ снижения стрессового состояния – употребление определенных продуктов.

Есть много причин, по которым «морское растение» использовалось в азиатской кухне с доисторических времен. Морские водоросли - один из самых здоровых продуктов на планете, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их насчитывается более 10'000 различных видов, но не все они съедобны. Наиболее распространены красные, коричневые, зеленые и сине-зеленые водросли.

Мы это едим и даже не замечаем негативного влияния

Капуста кале признана одним из самых полезных овощей в мире. Она обязательно должна быть в меню тех, кто хочет предотвратить раннее старение или побыстрее избавиться от хронических болезней.

Грецкий орех считается одним из самых полезных продуктов в нашем рационе. Но так ли безопасен это орех для здоровья человека?

В Минске 16 июня стартует фестиваль веганской еды Gastrofest.Vegan, который пройдет до 13 июня

Интересное
Читайте также
В мире
Торт плюс коктейль равно потепление: чем запомнился саммит Россия — США в Женеве Самые неожиданные моменты переговоров Владимира Путина и Джозефа Байдена
Пуск ракеты-носителя "Союз-2" с космодрома Плесецк запланировали на 25 июня Ракету "Союз-2" запустят с космодрома Плесецк 25 июня, сообщает RT. Резервными датами запуска назначены 26, 27, 28, 29 и 30 июня 2021 года.
В Индии умер звезда культового фильма "Танцор диско" В Мумбаи на 99-м году жизни скончался индийский актер, режиссер, сценарист и общественный деятель Чандрашекхар, сообщает МИР 24.
В Великобритании впервые с февраля выявили более 10 тыс. заболевших COVID-19 за сутки Число случаев инфицирования коронавирусом в Великобритании превысило отметку в 10 тыс. за сутки впервые с февраля. Об этом свидетельствует официальная статистика.
Заболеваемость COVID-19 по России выросла за неделю на 30% Заболеваемость коронавирусом по России выросла за неделю на 30%, цитируя главу Минздрава РФ Михаила Мурашко.

Все материалы

В Беларуси
Глеб Лавров: только суверенная и процветающая, Беларусь выживет в новом мире Суверенная и процветающая Беларусь - это единственный способ выживания в новом мире. Такое мнение высказал политический обозреватель Глеб Лавров в программе "Марков.
НАН Беларуси придает особое значение развитию сотрудничества с Турцией - Гусаков Национальная академия наук в ближайшее время подготовит перечень конкретных проектов по направлениям, представляющим для Турции особый интерес.
В Гомельской области активизировали вакцинацию от COVID-19 в агросекторе В Гомельской области активизировали вакцинацию от COVID-19 в аграрном секторе.
В Витебской области физлицам дополнительно начислено Br3,4 млн по итогам декларационной кампании В Витебской области по итогам кампании по декларированию полученных доходов в 2020 году гражданам доначислено свыше Br3,4 млн подоходного налога, что почти на 79% больше, чем за 2019 год.
Патриотический автомарш из Красноярска прибыл в Могилевскую область В Могилевскую область сегодня прибыл патриотический автомарш "Дорогами сибирской славы. Красноярск - Брест 2021". Участники автомарша пробудут в Могилевской области два дня.

Все материалы

Бизнес
Госдума обязала иностранных «IT-гигантов» открыть подразделения в РФ Интернет-ресурсы, не сделавшие этого, могут быть исключены из поисковых систем и лишены возможности рекламировать свои услуги для российской аудитории
Совмин урегулировал порядок разработки перечней мест передвижных торговых объектов и объектов общепита Положением определен порядок разработки перечней мест размещения нестационарных торговых объектов, нестационарных объектов общественного питания, летних площадок (продолжений залов), маршрутов движения передвижных торговых объектов, передвижных объектов общественного питания
Воспользуйтесь этими приемами, чтобы убедить любого человека Дар убеждения – талант, которым наделены немногие. Но вполне возможно научиться пользоваться следующими психологическими правилами, чтобы уверить абсолютно любого в своей правоте. Ниже представлены 10 приемов, как убедить человека, даже если он совершенно не согласен с вашим мнением. Работает безотказно!
Акции компании Coca-Cola упали на бирже на 4 млрд долларов после поступка Криштиану Роналду Футболист Криштиану Роналду на пресс-конференции Евро-2020 призвал отказаться от газированного напитка и пить воду

Все материалы

Спорт
Что требуется сборной России по футболу для выхода в 1/8 финала на Евро-2020 Сборная России по итогам двух матчей заработала три очка и пока что располагается на второй позиции
Арман Давлетяров рассказал о гонорарах Леры Кудрявцевой В прошлом году звезда покинула телеканал, на котором проработала много лет
Белорусские баскетболистки победили испанок на чемпионате Европы Баскетболистки сборной Беларуси успешно начали выступление в финальной стадии 38-го женского чемпионата Европы.
Нидерланды вышли в 1/8 финала чемпионата Европы по футболу Футболисты Нидерландов стали третьими участниками плей-офф чемпионата Европы, победив австрийцев со счетом 2:0.
Азаренко и Соболенко вышли в полуфинал парного разряда теннисного турнира в Берлине Белорусские теннисистки Виктория Азаренко и Арина Соболенко вышли в полуфинал парного разряда турнира категории WTA-500 в Берлине с призовым фондом $565,5 тыс..

Все материалы


Авто
Новый Mercedes-Benz E-Class поразил результатом «лосиного теста». Видео Эксперты ютуб-канала km77.com распространили видео с прохождения так называемого «лосиного теста» обновленным Mercedes-Benz E-Class в кузове «купе»
Советы начинающим водителям После окончания курсов в автошколе новоиспеченные водители первое время неуверенно чувствуют себя за рулем
В МЧС рассказали, что делать, если вдруг загорелся автомобиль В МЧС рассказали, какие автомобили горят чаще и что делать, если вдруг машина загорелась
Кроссовер Lexus NX заметно повзрослел со сменой поколений Увеличившиеся размеры — почти обязательный спутник смены поколений (Land Cruiser 300 — большое исключение). Длина, ширина и высота теперь составляют 4660 мм (+20), 1865 (+20) и 1650 (+5) соответственно. Колёсная база увеличилась ещё больше — до 2690 мм (+30).
"Белтехосмотр" запустил на своем YouTube-канале цикл видеосоветов автовладельцам Первый ролик посвящен вопросам, связанным с внешними световыми приборами автомобилей

Все материалы

Технологии
«Яндекс» открыла доступ к нейросети "Балабоба" для всех пользователей «Яндекс» запустила новый сервис "Балабоба" в которой используется искусственный интеллект который способен генерировать каждое последующее слово в предложении
Вы сможете обновить Windows 7, 8.1 и 10 до Windows 11 бесплатно Операционная система Windows 11 будет предлагаться на бесплатной основе пользователям старых версий Windows, включая Windows 7 и Windows 8.1 и 10 при этом бесплатное обновление для Windows 8 будет доступно если пользователи сначала перейдут на Windows 8.1, а затем смогут установить Windows 11
Яхта стоимостью $700.000.000 – новейший корабль для исследования климата Забудьте о суперяхте Джеффа Безоса. Судно для исследования климата Earth 300 настолько велико, что может посрамить даже Титаник.
Появится ли Xiaomi Mi Mix 4 с прошивкой MIUI 13? Xiaomi готовится к запуску смартфона Mi Mix 4. Если слухи подтвердятся, устройство китайского производителя будет использовать самую быструю технологию зарядки. Мы также увидим новую версию прошивки.
Oppo Reno6 Z – детали технических характеристик появились в интернете Скоро мы должны стать свидетелями запуска следующего поколения смартфонов Oppo семейства Reno. Одной из моделей шестого выпуска этого семейства мобильных устройств станет модель Oppo Reno6 сReno6 Z, технические характеристики которой только что появились в сети.

Все материалы

Туризм
Россиян перестали пускать без карантина в эмират Абу-Даби Россия исчезла из списка стран, откуда разрешён въезд.
Греция одобрила въезд для туристов, привитых «Спутником V» В санитарные протоколы внесены необходимые изменения.
Ещё одна провинция Таиланда – Чиангмай планирует открыться для туристов с 1 августа Как и на Пхукете, здоровье туристов будут контролировать после приезда.
Греция одобрила въезд для туристов, привитых «Спутником V» В санитарные протоколы внесены необходимые изменения.
Руслан СЕГЕНЮК: «В конце этого сезона в аэропорту Минска должен появиться памятник работнику туротрасли!» Рынок был в глубоком пике несколько суток, события развивались настолько стремительно, и негатив накатывал со всех сторон, что какое-то время казалось, что «все пропало». Но, спустя сутки-двое, пришел новый день, туризм засучил рукава и стал «разгребать завалы»

Все материалы

Недвижимость
Пандемия привела к росту цен на жильё на Сардинии Итальянский остров стал настоящим магнитом для тех, кто хочет скрыться от вездесущего коронавируса.
Жилищный рынок Германии остаётся необычайно сильным За год к концу первого квартала 2021 года цены на жильё в стране поднялись на 9,59%.
В Турции продажи жилья иностранцам выросли вдвое В мае 2021 года нерезидентам было продано 1 776 домов и квартир.
Канадский рынок жилья постепенно охлаждается Хотя в мае средняя стоимость жилья выросла на 38% в годовом исчислении.

Все материалы


Леди
Какие джинсы в моде летом 2021? Показываем самые стильные модели, от прямых и расклешенных джинсов до брюк необычных оттенков и кроя
Настроение лето: что носить в жару, если у вас повышенная потливость Выбираем одежду, обувь и помогаем найти качественный антиперспирант
Яркий акцент: модные аксессуары в главных цветах сезона Работа с цветом – один из любимых приемов модных дизайнеров, которые каждый сезон находятся в поиске новых оттенков и сочетаний, заставляя влюбляться нас то в микс розового с зеленым, то в новый подтон золотого. Однако многие девушки до сих пор боятся добавлять в гардероб яркие оттенки.
Streetstyle: как носить брюки карго в этом сезоне Тренд на рабочую униформу и брюки карго с присущими им объемными накладными карманами и крупной фурнитурой в этом сезоне нашел свое отражение не только в привычных стилях милитари и сафари, но и трансформировался в must have позицию любого женского гардероба. Привычные модели из хлопка теперь соседствуют с льняными, шерстяными и даже шелковыми вариантами, а streetstyle-звезды предлагают все новые и новые версии авторского прочтения тенденции.
Burberry выпустил новую капсульную коллекцию Британский бренд Burberry представил новую капсульную коллекцию с необычными принтами

Все материалы

Шоу-бизнес
Захар Прилепин объяснил «феномен Бузовой» Писатель удивлен, что участие звезды в спектакле МХТа осуждают люди, которые «смотрят телевидение с самыми чудовищными на свете сериалами»
Дмитрий Колдун: «Для меня роль абьюзера оказалась совсем не привычной» Празднование дня рождения артиста обернулось триллером
Елена Проклова: «Я оправдывала извращенца» Звезда призналась, что была влюблена в своего насильника «как в гения и творца»
Возбуждено дело о надругательстве над госфлагом, по нему, видимо, проходит певица Левчук Генеральная прокуратура Беларуси возбудила уголовное дело о надругательстве над госфлагом, фигуранткой которого, вероятно, является оперная певица Маргарита Левчук

Все материалы

Здоровье
Компульсивное переедание: как бороться? Компульсивное переедание - это расстройство пищевого поведения, при котором человек с помощью еды, выступающей в роли антидепрессанта, пытается заглушить не привычный физический, а невыносимый эмоциональный “голод”. Заболевание достаточно распространено - около 3,5% женщин и примерно 2% мужчин страдают от психогенного переедания.
Антибиотик новобиоцин смог уничтожить "неуязвимые" формы рака груди Американские медики обнаружили, что антибиотик новобиоцин, который активно применяли в середине прошлого века для борьбы с инфекциями, можно использовать для уничтожения самых агрессивных форм рака груди, на которые не действуют другие лекарства. Результаты исследования опубликовал научный журнал Nature Cancer.
Собянин об ухудшении ситуации с COVID-19 в Москве - рост заболеваемости в три раза Мэр Москвы Сергей Собянин заявил, что эпидемическая обстановка с коронавирусом в Москве стремительно ухудшается
Как гормоны щитовидной железы влияют на вес Нашим телом управляют более 50 гормонов, каждый из которых выполняет определенную функцию. Щитовидную железу по праву называют “маленьким дирижером большого организма”, ведь от ее работы зависит, в каком настроении мы просыпаемся, хватает ли энергии на все запланированные дела, холодно нам или жарко и т.д. Этот небольшого размера орган несет колоссальную ответственность за здоровье, в том числе отвечает за обмен веществ, а значит, может влиять на массу тела.
В Беларуси на 17 июня за сутки выявили 873 случая заражения Covid-19 (за предыдущие 887), 9 пациентов скончались По информации Минздрава в Беларуси по состоянию на 17 июня с начала эпидемии зарегистрировано 408 тыс. 621 человек с положительным тестом на коронавирус за последние сутки выявлено 873 случая за предыдущие 887

Все материалы

Происшествия
Самолет упал в океан в американском штате Нью-Джерси Недалеко от острова Лонг-Бич в округе Оушен, штат Нью-Джерси, случилось крушение самолета над океаном. Об этом сообщает Insider Paper.
В Японии мужчина взял в заложники сотрудницу интернет-кафе Неизвестный мужчина взял в заложники и уже больше семи часов удерживает сотрудницу интернет-кафе в японском городе Сайтама близ Токио. Об этом со ссылкой на агентство Kyodo сообщает ТАСС.
Полиция задержала подозреваемого в стрельбе в немецком Эспелькампе Правоохранители ФРГ задержали предполагаемого преступника, открывшего стрельбу в городе Эспелькамп (федеральная земля Северный Рейн - Вестфалия). Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на информацию агентства DPA из источников в региональной полиции.
Канал контрабанды наручных часов и ювелирных изделий на 100 млн рублей перекрыли в Шереметьево. Видео Как выяснилось, в группу входили пятеро россиян, американец и члены экипажей нескольких авиакомпаний
Лжеработники банка выманили у пенсионерки более Br36 тыс. Лжеработники банка под угрозой штрафа заставили пенсионерку перечислить более Br36 тыс.

Все материалы


Фотолента
В чем отправляться путешествовать по галактике? Ответ — в коллекции Louis Vuitton Resort 2022 Креативный директор французского модного Дома Николя Жескьер устроил впечатляющее шоу за пределами Парижа в окружении инсталляции израильского художника и скульптора Дани Каравана
Посмотрите на новую съемку Наоми Кэмпбелл с короткой стрижкой для бренда Hood By Air Легендарная супермодель снялась в кампании американской стритвир-марки, которая с 2017-го года не выпускала коллекции, но уже летом вернется с дропом
20 увлекательных фотографий редко встречаемых вещей Мы зачастую забываем, в каком чудесном и удивительном мире мы живём
Фотографии с Вестминстерской выставки собак 2021 (24 фото) На прошлой неделе состоялась 145-я ежегодная выставка собак Westminster Kennel Club Dog Show, на которой приняли участие около 2500 собак 200 различных пород и разновидностей

Все материалы

Статьи
Инопланетянка Jolie Alien о настоящем искусстве, своем поколении и больших целях А еще — про конфликт поколений, которого нет, свободе и дружбе с родителями Жизнь художницы и модели Jolie Alien такая же яркая и насыщенная, как ее экспрессивные полотна, в которых, как определяют критики, она «конспектирует саму юность». В свои 18 лет Jolie Alien совмещает получение одного художественного образования с подготовкой к следующему, выставляет работы на международных ярмарках современного искусства и делает блестящую модельную карьеру на мировом подиуме. Трудно выбрать кандидатуру лучше, чтобы написать портрет современного молодого поколения — свободных духом сегодняшних «детей цветов».
Большая, но недружная семья: как принять детей своего партнера Да, у мужчины есть прошлое, с которым нужно научиться мириться
В Африке найден третий по величине алмаз в истории Правительство Ботсваны сообщило, что 1 июня в карьере Джваненг был найден алмаз весом 1098 карат. Согласно сообщению, это третий по величине алмаз из известных в мире, а среди найденных в Ботсване он занимает второе место
Диета при повышенном холестерине Существует множество причин, которые побуждают человека пересмотреть свое питание и сделать его более здоровым. Чаще всего речь идет о желании убрать пару лишних складок на животе, чтобы джинсы хорошо сели, однако бывает совсем иначе, например, когда сбалансированный рацион является рекомендацией врача. Высокий холестерин в анализе крови - одна из таких причин и еда в этом вопросе занимает далеко не последнее место.

Все материалы

Дети
Мама виновата? К чему приводят ошибки в воспитании и можно ли их избежать Каждый из нас однажды выходит из детства и несет с собой не только счастливые воспоминания и инсайты, но и целый чемодан проблем, которые способны портить нам жизнь даже спустя десять и двадцать лет.
В Беларуси стартовало ЦТ. Узнали у абитуриентов, как прошли первые испытания В Беларуси началось централизованное тестирование. Почти 18 тысяч ребят проверяли свои знания по белорусскому языку
Одного абитуриента удалили с ЦТ по белорусскому языку за мобильный телефон Одного абитуриента удалили с ЦТ по белорусскому языку за мобильный телефон.
В Беларуси начинается Централизованное тестирование С собой абитуриентам нужно взять гелевую ручку черного цвета
В Бресте стартует Республиканская спартакиада школьников Сегодня в Бресте на базе ГУСУ "БОЦОР по игровым видам спорта "Виктория" им. А.П.Мешкова" стартует Республиканская спартакиада школьников 2021 года.

Все материалы

Природа
Гипотеза объяснила тайну появления гигантских черных дыр Команда ученых под руководством физика-теоретика Хай-Бо Ю (Hai-Bo Yu) из Калифорнийского университета в Риверсайде пришла к выводу, что гигантские черные дыры, существовавшие в ранней Вселенной, должны были образоваться в результате коллапса гало темной материи
На Камчатке произошло второе землетрясение за сутки В 43-х километрах к северу от Петропавловска-Камчатского произошло землетрясение магнитудой 4,1. Такую информацию сообщает пресс-служба краевого МЧС.
Источником облака пыли, из-за которого Бетельгейзе резко потускнела, оказалась сама звезда Источником облака пыли, из-за которого Бетельгейзе в конце 2019 года резко потускнела, оказалась сама звезда. Ученые считают, что это облако образовалось из-за резкого охлаждения части ее внешних газовых оболочек.

Все материалы