Диетолог раскрыла 6 полезных свойств огуречного рассола
Огуречный рассол может быть полезен для здоровья — такое заявление сделала диетолог функциональной медицины Камилла Шкода. Эксперт выделила шесть полезных свойств этого напитка.
Содержит пробиотики
Ферментированные соленые огурцы — и их сок — содержат полезные микроорганизмы, называемые пробиотиками. Пробиотики — это живые и полезные для кишечника бактерии, которые также можете найти в:
- кимчи
- мисо
- квашеная капуста
- йогурт
«Ваш кишечник содержит много видов бактерий, которые полезны для обмена веществ, общего здоровья, пищеварения и борьбы с болезнями. Они также связаны с меньшим беспокойством, депрессией и лучшим настроением», — объяснила Шкода. Пробиотики могут помочь сохранить хорошие кишечные бактерии в балансе.
Эксперт заявила, что вы можно найти пробиотики в охлажденных соленых огурцах, которые не сожержат уксус. Они должны быть ферментированы естественным путем в воде с использованием соли и специй. «Чтобы получить эти преимущества, попробуйте съедать по огурцу в день. Но имейте в виду, что все переносят пробиотики по-разному. Поэтому, если вы пьете огуречный рассол для пробиотиков, начните с небольшого количества», — порекомендовала Шкода.
Может помочь восстановиться после тренировки
Электролиты помогают поддерживать баланс жидкости в организме и поддерживать работу всех систем. Но когда человек потеет, то рискует потерять слишком много. «Рассол содержит электролиты в виде большого количества натрия и немного калия и магния. Вот почему вы можете использовать его в качестве естественного электролита», — объяснила специалист.
Использование маринованного сока в качестве электролита может хорошо подойти людям, которые:
- имеют хроническое заболевание, которое требует приема большего количества натрия
- нет достаточного количества натрия в рационе
Однако использование огуречного рассола в качестве восстановительного напитка подходит не всем. «Рекомендуется употреблять не более 2’300 миллиграммов натрия в день. А 85 граммов рассола дают вам 900 мг, в зависимости от производителя», — собщила она. «Вы можете найти электролитные добавки, которые содержат только 150 мг натрия и больше калия и магния вместо этого».
Может помочь регулировать уровень сахара в крови
Исследования показали, что уксус может помочь предотвратить всплески и падения уровня сахара в крови. «Вы также увидите те же преимущества от заправок для салатов на основе уксуса и яблочного уксуса», — добавила Шкода.
Помогает похудеть
Исследования становятся немного более мрачными, когда речь заходит о влиянии солных напитков на потерю веса. Но это меньше касается соленых естественным образом огруцов и в большей степени уксуса. «Рассол может помочь обуздать аппетит, стабилизируя уровень сахара в крови. Легче похудеть и контролировать аппетит, когда уровень сахара в крови стабилен», — заявила жиетолог. «И если вы пьете огуречный рассол для получения пробиотиков, улучшение пищеварения и обмена веществ, он определенно может помочь вам похудеть».
Эффективен при похмелье
Употребление слишком большого количества алкоголя может привести к обезвоживанию. Электролиты могут помочь уменьшить некоторые из этих эффектов, добавила Шкода: «Пить рассол от огурцов в качестве лекарства от похмелья может помочь, несмоненно».
Содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями
Ферментированные огурцы содержат витамины, минералы и антиоксиданты. Так, антиоксиданты могут защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это молекулы внутри организма, которые связаны с раком, болезнями сердца и многим другим. «Вы можете получить некоторые антиоксиданты из рассола от огурцов, но употребление самих огурцов более полезно», — уточнила специалист.