Брауни со свеклой: двойное средство от депрессии
Свекла хороша для иммунитета, особенно в период смены сезонов с лета на осень, когда коварно изменчивая погода может вызвать простуды и недомогания. В этом овоще много витамина С и других антиоксидантов, которые защищают нас от атак вирусов и наши клетки — от образования свободных радикалов. Кроме того, свекла — чемпион по содержанию йода в нашем регионе, а также богата витамином B6, B9 (фолиевой кислотой), содержит множество микроэлементов: бор, марганец, магний, медь, железо, калий, и органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, щавелевую). А еще свекла — признанное средство от депрессии (содержит клетчатку, питающую микрофлору, ответственную за выделение гормона серотонина)! А в составе шоколадного брауни — вдвойне.
Укрепите иммунитет и верните себе отличное настроение с помощью этого рецепта.
Unsplash
Ингредиенты
- 1/2 пачки несоленого масла и еще немного для сковороды;
- 170 гр горького шоколада, поломанного на кусочки;
- 1/2 стакана коричневого сахара;
- 230 гр вареной очищенной свеклы (примерно 4 маленьких корнеплода), протертая блендером или в кухонном комбайне;
- 1 ч. л. экстракта ванили;
- 1 ч. л. растворимого кофе;
- 1/4 ч. л. соли;
- 2 больших яйца комнатной температуры;
- 1/2 стакана цельнозерновой мука.
Приготовление
- Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 20см и положите на дно пергаментную бумагу так, чтобы выступали края с каждой стороны. Смажьте бумагу маслом.
- Растопите шоколад и масло на водяной бане на медленном огне, периодически помешивая, до однородной массы. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем добавьте сахар, свеклу, ванильный экстракт, кофейный порошок и соль.
- Вбивайте яйца по одному, добавьте муку и смешивайте до образования однородной массы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания и выпекайте, пока вставленная в центр нож не выйдет чистым или с несколькими влажными крошками, около 30–35 минут.
- Дайте остыть 10 минут, затем переложите на разделочную доску и разрежьте на 16 квадратов.