13 продуктов с пробиотиками на каждый день

18 ноября 2021 г. 8:21 13 продуктов с пробиотиками на каждый день

Пробиотики, или полезные бактерии, нужны нам каждый день — для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Чем больше полезных бактерий, тем лучше организм справляется с инфекциями и тем меньше патогенные микроорганизмы ему вредят. Вот несколько продуктов с пробиотиками, которые стоит добавлять в ежедневный рацион.

Продукты с пробиотиками необходимы нам для того, чтобы «заселять» кишечник полезными бактериями. Сбалансированный микробиом (микрофлора кишечника, населенная триллионами бактерий, в 10 раз превышающих количество клеток нашего организма) имеет решающее значение для нашего здоровья. По словам Джейн Кларк, диетолога и основательницы Nourish, он помогает переваривать пищу, защищает от болезнетворных бактерий, производит необходимые витамины и гормоны и регулирует иммунную систему. «Дисбаланс в микробиоме связан с диабетом, сердечными заболеваниями, раком, ревматоидным артритом, болезнью Крона, ожирением и депрессией».

Кроме того, пробиотики ускоряют метаболизм, а значит, способствуют похудению; помогают легче переносить простуды и ОРВИ, улучшают сон, успокаивают кишечник, например, при реакции на стресс.  

Ферментированные продукты — важный источник пробиотиков. Нутрициолог и ферментолог Юлия Мальцева уже объяснила нам, что их не стоит делать основой питания, но в небольших количествах, как добавку, лучше употреблять каждый день. Чем разнообразнее ваше пробиотическое питание, тем больше видов полезных бактерий населяет вашу микрофлору, а это гарантирует лучшую защиту здоровья. Поэтому важно не зацикливаться на чем-то одном, например, квашеной капусте, меняйте продукты с пробиотиками каждый день. Вот подсказка, какими ферментированными вкусностями вы можете наполнить и разнообразить вашу продуктовую корзину на ближайшую неделю-две.

Йогурт

Йогурт в ложке из стакана с йогуртом

Unslpash

Йогурт получают путем нагревания молока и его ферментации с двумя самыми полезными для кишечника живыми культурами: Lactobacillus и Bifidobacterium. Однако, не весь йогурт содержит эти сильнодействующие пробиотики — некоторые методы обработки их убивают, поэтому выбирайте бренды с активными, живыми культурами или делайте йогурт самостоятельно. По данным австралийского исследования, домашний йогурт — лучший источник пробиотиков.

Мисо

Паста Мисо в миске

bbcgoodfood.com

Мисо в переводе с японского означает «ферментированные бобы». Эта острая, насыщенная приправа производится путем ферментации соевых бобов с добавлением соли и гриба коджи, или Aspergillus oryzae. Паста Мисо богата минералами, особенно марганцем, медью и цинком, а также большим количеством белка и клетчатки.

Квашеная капуста

Квашеная капуста в банке

homesteadingfamily.com

Мелко нарезанная сырая капуста ферментируется с помощью молочнокислых бактерий (процесс называется лактоферментация). Она исключительно питательна. Согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США, одна порция квашеной капусты содержит до 28 различных полезных бактериальных штаммов.

Кефир

В стакан из бутылки наливают кефир

gastronom.ru

Кефир — это ферментированный напиток, который получают путем добавления кефирного гриба в коровье, козье или кокосовое молоко. Этот богатый пробиотиками напиток способствует «общеию» мозга с кишечником и помогает снизить кровяное давление, как выяснили исследователи из Обернского университета.

Чайный гриб

Трехлитровые банки с напитком с чайным грибом

wikipedia

Его еще называют «Скоби» — симбиотическая культура бактерий и дрожжей. Ее используют для ферментации чёрного или зеленого чая, в результате чего получается модный газированный кисло-сладкий напиток Комбуча. Согласно исследованию на грызунах, проведенному в Университете Аляски в Фэрбенксе, ежедневное употребление чайного гриба продлевает жизнь. 

Корнишоны и соленые огурцы

Рука держит банку с солеными огурцами

Unsplash

Корнишоны — маленькие хрустящие огурчики. Как и обычные огурцы, их ферментируют в соленом растворе. В процессе выделяются молочнокислые бактерии, и блюдо становится пробиотическим. Важно знать! При добавлении уксуса в рассол, полезные бактерии погибают, так что читайте этикетке и не берите соленья с уксусом!

Кимчи

Капуста кимчи с красным перцем

Unsplash

Как квашеная капуста и соленые огурцы, кимчи производится путем молочнокислого брожения и содержит молочнокислые бактерии Lactobacillus kimchii. Обычно его готовят из капусты, реже — из редиса и моркови. Помимо соли, добавляют хлопья чили, имбирь, чеснок, зеленый лук и рыбный соус.

Пахта

Стакан пахты

Unsplash

По традиционному рецепту пахта изготавливается из жидких остатков сбитого сливочного масла, но в наши дни ее намеренно культивируют путем добавления молочнокислых бактерий в пастеризованное нежирное молоко, поэтому в магазинах ее называют «кислая пахта». Этот ферментированный напиток часто используется для выпечки, имеет терпкий и маслянистый вкус, отсюда и название.

Натто

Палочки берут бобы Натто

wikipedia

Липкий, тягучий, с ореховым привкусом, Натто — японское блюдо из соевых бобов, сброженных бактериями Bacillus subtilis. В исследовании, опубликованном в журнале Frontiers, говорится, что этот мощный пробиотический штамм снижает и предотвращает воспалительные реакции в кишечнике, одновременно укрепляя кишечный барьер.

Оливки в рассоле

Оливки, сыр, нарезка на керамических блюдах

Pexels

Богатые лактобациллами оливки часто упускают из виду, когда речь идет о пробиотических продуктах. К сожалению, не все оливки обладают пробиотическими свойствами, только соленые, так что читайте на этикетке состав. Итальянские исследователи обнаружили, что употребление зеленых сицилийских оливок в течение 30 дней может уменьшить окислительный стресс и воспаление.

Квас

Стакан кваса на фоне ржаного хлеба

ochakovo.ru

Квас — это безалкогольный напиток из ферментированного зерна, приготовленный из хлеба, обычно ржаного, хотя в некоторых рецептах используются корнеплоды, (свекла и морковь), или добавки в виде трав и фруктов. Наряду с огромным количеством пробиотиков, полученных в процессе лакто-ферментации, квас богат питательными веществами, в том числе витамином B12 и марганцем.

Сыр и творог

Большая сырная тарелка с сыром с плесенью

Unsplash

Большинство сыров ферментированы, но не все из них содержат пробиотики, выбирайте твердые, непастеризованные сыры. Швейцарский сыр, проволоне, гауда, эдам, грюйер, моцарелла, чеддер и творожный сыр (и творог) сохраняют свои бактериальные свойства.

Темпе

Рука нарезает темпе на доске

Pexels

Темпе производится путем ферментации вареных соевых бобов в грибке под названием Rhizopus Oryzae и последующего формирования из смеси твердого плотного блока. Употребление ферментированных соевых продуктов, таких как темпе, связано с более низким риском смерти, говорится в крупном исследовании, опубликованном в научном журнале The BMJ.

 

Автор: Ирина Образцова
Источник: 7sisters.ru

Новости по темам:
еда
Другие материалы рубрики "Продукты, рецепты"

Рецепт простого, но очень аппетитного салата

Диетолог назвала самый вредный завтрак

В вопросах красоты сложно отрицать эффективность современной косметологии, но даже косметологические процедуры при неправильном питании не дадут ожидаемых результатов или будут иметь краткосрочный эффект

Киви помогает при профилактике болезней

Про белый рис ходит множество догадок. Кто-то уверяет, что он идеален для гарнира, а кто-то придерживается мнения, что белый рис - это самый вредный продукт, провоцирующий различные заболевания. Кардиолог поделилась своим мнением на спорную ситуацию.

Одна ложка яблочного уксуса в день помогает снизить уровень сахара в крови

Интересное
Читайте также
В мире
Какие подарки после обращения к Путину получали россияне В четверг 2 декабря стало известно, что мальчику, попросившему во время "прямой линии" у Владимира Путина корову, доставили это животное. Корову назвали Кэскилээнэ
"Белавиа" попала под санкции ЕС Совет ЕС своим решением в четверг ввел санкции против белорусской авиакомпании "Белавиа" и сирийской "Cham Wings"
Евросоюз ввёл в действие пятый пакет санкций в отношении Белоруссии Евросоюз ввёл в действие пятый пакет санкций в отношении Белоруссии
Александр Лукашенко: о "других мужьях" Тихановской Президент Белоруссии Лукашенко о Тихановской: она сейчас в шоколаде
США объявили о новых санкциях в отношении Беларуси Санкции коснулись сына Александра Лукашенко и еще десятков белорусских силовиков, а также 12 организаций

Все материалы

В Беларуси
В Минске назвали цель санкций Евросоюза МИД Белоруссии: целью санкций ЕС является
"Белавиа» вернула часть самолетов, взятых в лизинг Гендиректор «Белавиа»: мы уже вернули часть самолетов, взятых в лизинг, но купили новые
На торгах 2 декабря белорусский рубль ослаб к трем основным валютам На торгах на Белорусской валютно-фондовой бирже 2 декабря белорусский рубль ослаб к трем основным валютам
Газпромом будет продавать Беларуси газ в 2022 году по цене $128,52 за 1 тыс. куб.м Правительство Беларуси подписало с ПАО "Газпром" протокол о цене на газ в 2022 году
За циничные комментарии о погибших российских десантниках задержаны 11 человек ГУБОПиК МВД установлены более 50 человек, которые в различных мессенджерах и социальных сетях разместили кощунственные и оскорбительные высказывания в связи с недавней гибелью на учениях в Беларуси военнослужащих Российской Федерации

Все материалы

Бизнес
Что будет с крипторынком в метавселенной и как добыть биткоин из недр земли ОПЕК+ всё-таки решила увеличить добычу нефти в январе
Компания Алишера Усманова продает VK Компания USM российского миллиардера Алишера Усманова выходит из капитала VK - это бывшая Mail.ru
Российские миллиардеры c января стали еще богаче на 38 миллиардов долларов Состояние богатейших россиян с начала года выросло на 38 миллиардов долларов
Ювелирный бизнес Ежемесячная прибыль (от): 5000 $ Срок окупаемости (от): 48 месяцев Стартовый капитал (от): 950000 $
Бизнес на аренде спецтехники Ежемесячная прибыль (от): 7000 $ Срок окупаемости (от): 25 месяцев Стартовый капитал (от): 175000 $

Все материалы

Спорт
Алексей Бага покидает пост главного тренера солигорского "Шахтера" Алексей Бага покидает пост главного тренера солигорского "Шахтера"
Левандовский признан лучшим нападающим мира по версии ESPN Телеканал ESPN представил традиционный ежегодный рейтинг лучших футболистов мира.
Фан Джен Донг стал чемпионом мира по настольному теннису В Хьюстоне завершился чемпионат мира по настольному теннису
Левандовски — лучший форвард года по версии France Football Форвард сборной Польши и «Баварии» Роберт Левандовски признан лучшим форвардом года в рамках проведения церемонии вручения «Золотого мяча».

Все материалы


Авто
Обзор нового Mercedes EQB 2021 Новый семиместный внедорожник Mercedes EQB - один из лучших электромобилей немецкого бренда на сегодняшний день
Mercedes назвал дату премьеры электромобиля с запасом хода более 1000 км Премьера нового электрокара Mercedes-Benz EQXX, анонсированного еще год назад, состоится
Люксовые седаны бензиновый Mercedes-Benz S-Class и электрический EQS проверили на треке. Видео 435 бензиновых лошадиных сил против 330 электрических – кто быстрее?
Oppo работает над электромобилями. Первым будет скутер Популярный производитель смартфонов – китайская компания Oppo – скоро расширит свой портфель устройств электромобилями. Первым устройством такого типа, вероятно, станет дешевый скутер.
Обзор нового электрического кроссовера GAC Aion LX Plus Более 1000 км без подзарядки, 725 л.с. и разгон от 0 до 100 км/ч за 2,9 с.

Все материалы

Технологии
«Роскосмос» планирует выращивать на орбите улучшенные сорта пшеницы, ржи и винограда «Роскосмос» планирует создавать в космосе улучшенные сорта пищевых растений Об этом журналистам РИА Новости заявил гендиректор госкорпорации Дмитрий Рогозин
Рейтинг популярных умные часов в 2021 году Определилась новая тройка лидеров на рынке умных часов
Huawei пытается перехитрить США. Метод простой, но окажется ли он гениальным? Игра в кошки-мышки в противостоянии USA-Huawei идет полным ходом. На данный момент котиком в этой игре являются более сильные Соединенные Штаты, у которых есть правовые механизмы, позволяющие исключать крупную корпорацию из игры на все новых и новых уровнях – закрытие доступа к сервисам Google было не конечной точкой, ведь у Huawei также теперь и ограниченный доступ к покупке компонентов.
Складной телефон Oppo возможно назовут Find N 5G, а Huawei возможно работает над складной моделью Технологии складных смартфонов все еще находятся на стадии становления и пока очень дорогие. Тем не менее, Samsung успешно доказала, что, если компания достаточно крупная и смелая в своих предложениях и ценах, складной форм-фактор может иметь большой успех. Имея это в виду, похоже, что рынок складных смартфонов находится на пороге серьезного расширения.
Линейка смартфонов Realme 9 будет состоять из четырех моделей: премьера в первом квартале 2022 года Realme запускает два поколения своих смартфонов в год, но вице-президент Realme г-н Мадхав Шет в сентябре сообщил, что компании пришлось изменить свои планы в этом году из-за нехватки чипов и запуск линейки Realme 9 перенесен на 2022 год. Хотя г-н Шет больше ничего не сообщил о серии Realme 9, теперь стало известно, что линейка будет запущена в Индии в первом квартале 2022 года.

Все материалы

Туризм
В аэропортах Египта начался коллапс из-за штамма «омикрон» В курортной провинции Красное море объявлена чрезвычайная ситуация
Как в Хургаде "разводят" туристов Отдохнувшая в Египте россиянка пожаловалась, что «развод» туристов начинается в аэропорту
Как сейчас отдохнуть на Пхукете Отдохнувшая на Пхукете россиянка раскрыла правду о пугающих туристов правилах
Опубликован список открытых для россиян горнолыжных курортов в России и за границей Ассортимент горнолыжных туров, доступных для российского туриста как в России, так и за рубежом в зимнем сезоне 2021-2022, представили эксперты туроператора TUI Россия. Также туроператор представил «стартовые» цены на основные курорты – в том числе и нетривиальные.
Адские очереди в аэропорту Хургады: в их создании обвинили российских туристов Российские туристы часто сами виноваты в создании огромных очередей в аэропортах Египта и в частности, Хургады. Таким мнением их осчастливила их часто летающая коллега на своём канале в Яндекс.Дзен.

Все материалы

Недвижимость
Дом "Женева" - лучший вариант для инвестиций! Самые выгодные цены на старте продаж! От 799 евро за м²! Многофункциональный комплекс Minsk World – отличное место для жизни, работы и инвестиций! Владельцы недвижимости и арендаторы здесь получают уникальную возможность ежедневно наслаждаться комфортом европейского уровня.
Города России с самыми дешевыми новостройками Средневзвешенная цена новостроек в России выросла с ноября 2020 года на 31 процент и составила 119,6 тысячи рублей за квадратный метр
Виллы в Дубае с дизайном от Automobili Lamborghini полностью распроданы Производитель дорогих спортивных автомобилей успешно дебютировал на рынке недвижимости.
IKEA сдаёт в аренду крошечную квартиру в Токио менее чем за 1 евро в месяц Пространство в 10 кв.м оснащено всем необходимым.
Банки России в 2021 году выдали рекордное количество ипотечных кредитов Банки в России установили новый рекорд по объему выданных ипотечных кредитов, которых с января по октябрь россияне взяли на 4,28 триллиона рублей

Все материалы


Леди
Блогерша нашла способ купить дизайнерскую одежду за бесценок Робин Миа купила одежду брендов Just Cavalli и Peter Pilotto за бесценок в секонд-хендах
Доктор Мясников объяснил свое отношение к изменам Врач и телеведущий Александр Мясников признался
Мир моды за прошедшую неделю Новая коллекция Stella McCartney, посвященная The Beatles
Опрос: что ждут в подарок от любимых на Новый год и Рождество Мужчины отдали предпочтение ласке и заботе

Все материалы

Шоу-бизнес
Модель Playboy выгнали из магазина из-за чересчур откровенного наряда Охрана выгнала из магазина голую модель Францию Джеймс с боди-артом на теле
Жена Моргенштерна Дилара поделилась кадрами купания на яхте Жена Моргенштерна Дилара Зинатуллина поделилась кадрами купания на яхте
Рэпер Элджей покинул Россию вслед за Моргенштерном Понасенков рекомендовал рэперам отправиться в Африку, Моргенштерн уже в Дубае, Элджей - на Кипре, на очереди Инстасамка, Ивангай, Moneyken и Ивлеева?
В Лондоне назвали имя лучшего дизайнера 2021 года Мировые звезды блистали на British Fаshion Аwаrds 2021 в Лондоне

Все материалы

Здоровье
Секреты ферментации: почему нельзя обойтись без соли? Ферментировать продукты — это не суперспособность, научиться легко, а польза квашеной капусты или соленых огурцов, чайного гриба или соленых лимонов — безгранична. Однако, важно учиться правильно. Например, не пытаться сделать это без соли «для здоровья».
Врач: первые признаки тромбоза Кардиолог, заслуженный врач Юрий Серебрянский рассказал, что посинение или побеление конечностей может сигнализировать о тромбозе
В Беларуси на 2 декабря за сутки выявили 1 818 случаев заражения Covid-19 (за предыдущие 1 792), 16 пациентов скончались По информации Минздрава в Беларуси по состоянию на 2 декабря с начала эпидемии зарегистрировано 658 тыс. 328 человек с положительным тестом на коронавирус за последние сутки выявлено 1 818 случаев за предыдущие 1 792
В России за истекшие сутки на 2 декабря выявили 33 389 случаев COVID-19, 1 221 пациентов скончались За все время пандемии в стране зафиксировали  9 703 107 случаев COVID-19
В России за истекшие сутки на 1 декабря выявили 32 837 случаев COVID-19, 1 226 пациентов скончались За все время пандемии в стране зафиксировали  9 669 718 случай COVID-19

Все материалы

Происшествия
Россиянин заработал почти 1 млн. рублей на нелегальной перепродаже овощей и фруктов в Витебской области В Витебской области гражданин России уличен в нелегальной скупке-продаже плодоовощной продукции
Дело "иркутских молоточников" "Иркутский молоточник" покончил с собой в колонии
Уголовное дело возбуждено в отношении экс-директора сельхозпредприятия Лунинецкого района Приобретение ветпрепаратов у посредников причинило ущерб сельхозпредприятию в размере более 26 тыс. рублей
Смертельное ДТП: на улице Кедышко в Минске женщина попала под колёса иномарки На улице Кедышко женщина попала под колёса иномарки. Пешеход скончалась на месте происшествия
На улице Якуба Коласа в Минске пострадала 21-летняя девушка Около 21 ч 16 мин 31-летний водитель, управляя автомобилем "Опель", двигался по улице Я.

Все материалы


Фотолента
Участницы конкурса "Мисс Вселенная 2021" в Старом городе Иерусалима Организаторы конкурса "Мисс Вселенная 2021" пригласили участниц, прибывших в Израиль, на экскурсию по Старому городу Иерусалима
В Южной Корее появится первый в мире плавучий город Сообщество у побережья Пусана будет состоять из нескольких островов, закреплённых на морском дне, использовать солнечные батареи и производить собственные продукты питания.
Джил Байден украсила Белый дом к Рождеству В США украшением резиденции президента к Рождеству традиционно занимается первая леди. В этом году свой вариант декора впервые представила Джил Байден. Она выбрала темой дизайна фразу «Подарки от всего сердца»
Новый BMW Concept XM 2022 года Concept XM представляет собой высокопроизводительный бензиновый электрический серийный внедорожник
Супермодели прошлого: что с ними стало и как они выглядят сегодня Клаудия Шиффер посвятила себя семье, а Наоми Кэмпбелл до сих пор выходит на подиумы

Все материалы

Статьи
Какая польза от велосипедной езды Ученые Университета штата Колорадо раскрыли пользу велосипедов в предотвращении смерти
3 типа пар, которым никогда не достичь гармонии в сексе и любви Почему два хороших человека не могут быть счастливы вместе, они без конца ссорятся и выясняют отношения? Возможно, у этой пары нет совместного будущего изначально. Какие это пары и почему так происходит?
Иконе шоу-бизнеса Бритни Спирс 40 Певица живет по классическому звездному сценарию
Просто и очень вкусно: салат на Новый год Рецепт простого, но очень аппетитного салата
Что нельзя есть на завтрак Диетолог назвала самый вредный завтрак

Все материалы

Дети
Фестиваль рисунков организовали для детей беженцев в ТЛЦ Фестиваль детских рисунков "Беларусь гостеприимная" проходит сегодня в пункте временного размещения беженцев.
Опрос: где родители хотели бы, чтобы их дети работали Больше половины россиян (51%) хотели бы, чтобы их дети работали
Эндокринолог: 7,5-8% школьников и около 4% дошкольников страдают ожирением Среди школьников ожирением страдают 7,5-8%, среди дошкольников - около 4%, сообщила журналистам заведующая городским детским амбулаторным эндокринологическим отделением УЗ "2-я городская детская клиническая больница", врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Елена Кислая.
Молодежный театр эстрады готовит для ребят новогоднюю премьеру сказки Молодежный театр эстрады готовит для ребят новогоднюю премьеру сказки, сообщили в концертном отделе театра.
Почему вредно делать из детей гениев Эмоциональное и физическое здоровье ребенка важнее преждевременных познаний

Все материалы

Природа
Гороскоп на декабрь для всех знаков зодиака Гороскоп упорядоченное отображение взаимного расположения планет на звёздном небе в определенный промежуток времени по знакам зодиака. Используется в астрологии с целью предсказания судьбы.
Астролог: прогноз на декабрь Декабрь порадует множеством астрологических событий, начиная с затмения и заканчивая переходом Венеры в ретроградное движение

Все материалы