«Полезный жир»: зачем он нужен и где его искать

11 июня 2021 г. 8:16 «Полезный жир»: зачем он нужен и где его искать

Елена Мановска, врач-терапевт, нутрициолог, эксперт Coral Club: «Давайте начнем с того, что жир необходим для множества процессов, происходящих в нашем организме. Прежде всего, он дает огромный приток энергии, который невозможно получить, потребляя только белки и углеводы. Так, каждый грамм жира обеспечивает организм девятью калориями, в то время как белки и углеводы дают только четыре калории на каждый грамм веса. Блокируя процесс поступления жира, можно спровоцировать разрушение тканей и мышц, то есть тело буквально начнет «поедать само себя», чтобы получить необходимую энергию».

Зулай Ибрагимова, гастроэнтеролог и диетолог, специалист по питанию клиники адаптационной медицины X-Clinic в Санкт-Петербурге: «Еще жиры участвуют в построении клеток тела, выполняют гормонопротективную функцию, поддерживают наш иммунитет, а это не только борьба с вирусами и бактериями, но и уничтожение мутировавших клеток, которые рискуют переродиться в онкологию.

Содержание жирорастворимых витаминов А, Е улучшает самочувствие и внешний вид, витамин D участвует в процессе встраивания кальция в костные структуры».

Елена Мановска: «Наконец, без жира перестанет функционировать головной мозг (60% которого состоит из жира), остановится выработка половых гормонов — эстрогенов у женщин и тестостерона у мужчин, — и мы можем просто-напросто замерзнуть!

К слову, жиры входят в состав мембран каждой клетки нашего тела, но особенно чувствительна к их дефициту нервная ткань, так как полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав миелиновых оболочек, которые обволакивают сами нервы. Это означает, что при недостатке жиров происходит нарушение передачи нервных импульсов и координация всех систем организма».

Во всем необходимо соблюдать меру — вот основа правильного питания и гарантия того, что естественная зимняя или карантинная прибавка в весе — 0,5–1,5 кг — не превратится в проблему, от которой потом будет трудно избавиться.

Напомним, что жиры бывают двух видов: вредные и полезные для организма, которые также известны как насыщенные и ненасыщенные. Они различны по химической структуре и влиянию на организм. 

Вредные жиры (они же насыщенные, или животные) содержатся в мясе, молочных и кисломолочных продуктах и промышленной выпечке и оказывают не самое благоприятное воздействие. Эта группа жиров повышает уровень холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Полезные (ненасыщенные, или растительные) жиры, наоборот, снижают уровень холестерина в крови. Их источником является растительная пища, масла, орехи, рыбий жир, рыба и так далее. Они содержат омегу-3, омегу-6 и омегу-9, которые есть основа оболочки клетки, и чем плотнее оболочка клетки, тем лучше протекают метаболические процессы в организме.

Существуют также трансжиры, которые считаются самыми вредными для организма. Они образуются в результате переработки ненасыщенных жиров и повышают уровень плохого холестерина в крови.

Елена Мановска: «Привычка употреблять мало полезных (ненасыщенных) жиров может привести к проблемам с кожей и слизистыми, неправильному теплообмену и нарушениям нервной системы. Если вы заметили повышенную раздражительность, нарушения сна, проблемы с памятью и гормональные сбои, возможно, дело в недостатке полезных жиров, так что самое время пересмотреть свой рацион».

Зулай Ибрагимова: «И еще один момент. При приготовлении пищи надо учитывать тот факт, что не все жиры переносят высокие температуры, в частности растительные жиры переходят в трансформу и формируют трансжиры, обладающие канцерогенными свойствами. Поэтому для термической обработки пищи важно использовать животные жиры (топленое масло), а салаты заправлять растительным маслом».

Топ-8 продуктов с содержанием полезных жиров

Поставщиками здоровых жиров служат определенные продукты питания, которые также содержат полезные для организма витамины (при этом суточная норма потребления жиров составляет 1 г на 1 кг собственного веса). Обратите внимание на те продукты, которые рекомендуется включить в свой рацион.

Рыба

К числу рекомендуемых относятся несколько морских видов: лосось, сельдь, скумбрия, анчоус, тунец. Полезно употреблять морепродукты несколько раз в неделю, а количество рыбьего жира, необходимое в сутки, составляет около четырех граммов. Эти продукты богаты полиненасыщенными кислотами, которые нормализуют обменные процессы, а также предотвращают риск возникновения гипертонии, диабета, атеросклероза.

Мясо

Среди многообразия мясного ассортимента рекомендуется выбирать молодое мясо курицы и говядину, именно в них содержатся полезные жирные кислоты. А чтобы получить максимальную пользу для организма, эти продукты рекомендуется запекать или отваривать.

Свиное сало

Не спешите спорить с нами — это отнюдь не вредная еда, как многие привыкли думать. Витамины, которые содержатся в сале, нормализуют уровень холестерина при употреблении даже в небольшом количестве до 30 граммов (это минимальная суточная норма).

Орехи

Они являются источником ненасыщенных кислот, витаминов, клетчатки, белка. Но увлекаться не стоит — достаточно небольшой горсти орехов в день, чтобы получить нужный запас «полезной добавки». Для диетического рациона, когда актуально избавиться от пары лишних килограммов, подойдут фисташки, грецкие орехи, миндаль (они способствуют похудению).

Растительное масло

Больше всего полезных растительных жиров содержится в оливковом масле, которое можно комбинировать со свежими овощами. Разнообразить рацион помогут и другие: арахисовое, льняное и кунжутное масла. А вот с кокосовым маслом стоит быть осторожнее — оно полезно в малых количествах, чтобы снижать уровень вредного холестерина.

Авокадо

Авокадо удовлетворяет потребность организма в клетчатке и при этом не содержит вредного холестерина, зато поставляет множество витаминов. Еще один плюс этого фрукта — малое содержание сахара, поэтому авокадо отлично подойдет для тех, кто поставил цель похудеть.

Семена льна и чиа

Они являются источником омега-3 и полезных жирных кислот и подходят даже тем, кто предпочитает растительную пищу. Коме того, семена льна и чиа при контакте с жидкостью выделяют особый секрет (слизь), который формирует в кишечнике полезную среду для дружественных микроорганизмов.

Горький шоколад

Это лакомство может быть не только отличным десертом, но и полезным источником жира. Больше половины его калорий (54 грамма в стандартной 100-граммовой плитке) составляют те самые «полезные» жиры.

Источник: instyle.ru

Другие материалы рубрики "Интересные факты"

Нил — самая длинная река в мире. Его северная часть протекает по практически пустынной территории, обеспечивая плодородие и водоснабжение. С древних времен Египет полагался на Нил, и большинство людей жили вдоль берегов реки. Представляю вашему вниманию интересные факты о реке Нил.

В социальной сети Tik Tok новая популярная тенденция

Правительство Ботсваны сообщило, что 1 июня в карьере Джваненг был найден алмаз весом 1098 карат. Согласно сообщению, это третий по величине алмаз из известных в мире, а среди найденных в Ботсване он занимает второе место

На историческую встречу Джо Байден и Владимир Путин прибыли в пуленепробиваемых и взрывоустойчивых лимузинах, напичканных специальными устройствами. Daily Mail сравнила «Аурус» Путина и «Зверя» американского президента

Самые большие пенсии в России оказались у чиновников

Это не только вкусная альтернатива сладостям, но еще и очень полезная. К тому же ее можно есть, если вы на диете. Рассказываем, чем так хороша клубника и что из нее можно приготовить.

Интересное
Читайте также
В мире
На президентских выборах в Иране победил Эбрахим Раиси Председатель Верховного суда Эбрахим Раиси одержал победу на президентских выборах в Иране. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на заявление главы штаба по проведению выборов исламской республики Джамаля Орфа.
20 июня Троица — День Святой Троицы, Пятидесятница Один из главных христианских праздников — День Святой Троицы — отмечается на 50-й день после Пасхи
В Совфеде осудили проект Рады о разрыве дипотношений с Белоруссией Сенатор Ольга Ковитиди прокомментировала сообщение о том, что в Верховной раде зарегистрировали проект постановления о разрыве дипломатических отношений Украины с Белоруссией
Наводнение в Ялте: один человек погиб, восемь пострадали В Ялте в результате подтоплений, образовавшихся из-за проливных дождей, погиб один человек, восемь пострадали.
Россия выйдет из Договора по открытому небу 18 декабря Россия выйдет из Договора по открытому небу 18 декабря 2021 года.

Все материалы

В Беларуси
Лукашенко: систему здравоохранения в Минске необходимо привести в порядок Систему здравоохранения в Минске необходимо привести в порядок. Об этом заявил Президент Беларуси Александр Лукашенко сегодня во время посещения 2-й городской детской клинической больницы.
Лукашенко поздравил коллектив 2-й детской больницы Минска: каждый день вашего труда - это спасенные жизни Президент Беларуси Александр Лукашенко поздравил коллектив 2-й городской детской клинической больницы Минска с 70-летием со дня основания медицинского учреждения. Об этом сообщили в пресс-службе белорусского лидера.
Жук: западная свобода слова - это навязанный нам фейк для возможности давить на Беларусь Западная свобода слова - это навязанный нам фейк для возможности давить на Беларусь. Такое мнение высказал директор - главный редактор издательского дома "Беларусь сегодня" Дмитрий Жук в программе "Клуб редакторов" на телеканале "Беларусь 1".
Республиканский легкоатлетический студенческий забег пройдет 21 июня в Гродно Республиканский легкоатлетический студенческий забег "На старт, молодежь" пройдет 21 июня в Гродно в пресс-службе Министерства образования.
Региональный этап "Властелина села" прошел в Могилевской области Региональный этап сельскохозяйственного проекта "Властелин села" прошел сегодня в агрогородке Радомля Чаусского района. Его участниками стали 11 семей, сообщил первый секретарь Могилевского обкома БРСМ Владимир Павловский.

Все материалы

Бизнес
Gucci выпустили первые кроссовки из растительного материала Gucci выпустили первую коллекцию кроссовок из инновационного экологичного материала, который похож на кожу, но не вредит природе. Бренд занимался этой разработкой в течение двух лет.
В Китае криптовалюту центрального банка Китая (цифровой юань) можно снимать в виде наличных в банкоматах Два крупных китайских банка теперь позволяют клиентам снимать криптовалюту центрального банка Китая DCEP (цифровой юань) в виде наличных юаней в более чем 3000 банкоматов Пекина.
Илон Маск поменял своё имя в социальной сети Twitter и показал космические корабли Опубликована фотография космических кораблей — Starship SN15 и Starship SN16
Госдума обязала иностранных «IT-гигантов» открыть подразделения в РФ Интернет-ресурсы, не сделавшие этого, могут быть исключены из поисковых систем и лишены возможности рекламировать свои услуги для российской аудитории
Совмин урегулировал порядок разработки перечней мест передвижных торговых объектов и объектов общепита Положением определен порядок разработки перечней мест размещения нестационарных торговых объектов, нестационарных объектов общественного питания, летних площадок (продолжений залов), маршрутов движения передвижных торговых объектов, передвижных объектов общественного питания

Все материалы

Спорт
«Тоттенхэм» рассматривает три кандидата на пост главного тренера Как сообщает журналист Фабрицио Романо, руководство «Тоттенхэма» рассматривает еще три кандидата на пост главного тренера команды.
УЕФА опроверг информацию об отмене всех матчей под своей эгидой в Белоруссии УЕФА опроверг слухи об отмене проведения всех матчей под своей эгидой на территории Белоруссии в 2021 году.
Сборная Беларуси по пляжному футболу проиграла россиянам в матче Евролиги Сборная Беларуси по пляжному футболу потерпела второе поражение на стартовом этапе очередного розыгрыша Евролиги в португальском Назаре.
Перцов: введение Западом санкций против Беларуси - это выпады бессилия Введение Западом санкций против Беларуси - это выпады бессилия. Такое мнение высказал министр информации Владимир Перцов в программе "Клуб редакторов" на телеканале "Беларусь 1".
Виктория Азаренко пробилась в полуфинал турнира в Берлине Белорусская теннисистка Виктория Азаренко (16-й номер мирового рейтинга) пробилась в полуфинал одиночного разряда турнира категории WTA-500 в Берлине с призовым фондом $565,5 тыс..

Все материалы


Авто
Новый Mercedes-Benz E-Class поразил результатом «лосиного теста». Видео Эксперты ютуб-канала km77.com распространили видео с прохождения так называемого «лосиного теста» обновленным Mercedes-Benz E-Class в кузове «купе»
Советы начинающим водителям После окончания курсов в автошколе новоиспеченные водители первое время неуверенно чувствуют себя за рулем
В МЧС рассказали, что делать, если вдруг загорелся автомобиль В МЧС рассказали, какие автомобили горят чаще и что делать, если вдруг машина загорелась
Кроссовер Lexus NX заметно повзрослел со сменой поколений Увеличившиеся размеры — почти обязательный спутник смены поколений (Land Cruiser 300 — большое исключение). Длина, ширина и высота теперь составляют 4660 мм (+20), 1865 (+20) и 1650 (+5) соответственно. Колёсная база увеличилась ещё больше — до 2690 мм (+30).
"Белтехосмотр" запустил на своем YouTube-канале цикл видеосоветов автовладельцам Первый ролик посвящен вопросам, связанным с внешними световыми приборами автомобилей

Все материалы

Технологии
Boeing 737 MAX 10 совершил первый полет Предполагается, что модель 737-10 будет введена в эксплуатацию в 2023 году
Использование отечественных смартфонов будет обязательно на территориях воинских частей РФ Министерство обороны Российской Федерации (Минобороны) планирует обеспечить военнослужащих и членов их семей смартфонами отечественного производства с набором необходимых приложений
Windows 11 бесплатно? Возможно ли это? Просочились слухи, что Windows 11 можно будет получить бесплатно. Обязательным условием будет наличие одной из нескольких старых версий Windows.
Американские военные строят беспилотники, похожие на насекомых Еще в 2014 году Вооруженные силы США запатентовали дизайн небольшого летающего робота с движущимися крыльями. Он сможет вести разведку на поле боя, не бросаясь в глаза.
Тамагочи возвращаются. На этот раз в виде умных часов Тамагочи – очень популярная игрушка, которая дебютировала 25 лет назад. Bandai Namco решила использовать круглую годовщину и обновить это устройство. Компания подготовила гаджет под названием Tamagotchi Smart. На этот раз это детские умные часы, с которыми можно обращаться тактильно и с помощью голоса.

Все материалы

Туризм
В России с 22 июня возобновят авиасообщение с Турцией Решение принято на основании заключения российской инспекционной группы
«Уральские авиалинии» запустили прямые рейсы из Москвы в Албанию Полёты осуществляются раз в неделю по воскресеньям.
Прививка поможет российским туристам попасть в Марокко Авиасообщение с Марокко восстановлено с 10 июня.
Россиян перестали пускать без карантина в эмират Абу-Даби Россия исчезла из списка стран, откуда разрешён въезд.

Все материалы

Недвижимость
В Латвии «заморозили» кадастровую стоимость недвижимости Действующая кадастровая стоимость объектов недвижимости в Латвии останется неизменной до 1 января 2025 года.
Активность на рынке недвижимости Венгрии по-прежнему высока Эксперты ожидают, что сектор закроет второй квартал в количестве 38-40 тысяч сделок.
Израильские квартиры продолжают дорожать Инвесторы всё больше интересуются рынком.
Пандемия привела к росту цен на жильё на Сардинии Итальянский остров стал настоящим магнитом для тех, кто хочет скрыться от вездесущего коронавируса.
Жилищный рынок Германии остаётся необычайно сильным За год к концу первого квартала 2021 года цены на жильё в стране поднялись на 9,59%.

Все материалы


Леди
Экологичная мода: одежда из пластика и молока, из которой не хочется вылезать В мире переизбыток не только пластика, но и продуктов животноводства. Рассказываем, как бренд Frencia превращает морской мусор и излишки молока в стильную дышащую и гипоаллергенную одежду.
Лен — главный эко-тренд лета 2021 Пандемия стала причиной резкого увеличения интереса к экологичным материалам: многие бренды за последний год постарались избавиться от тканей сомнительного качества и красителей, загрязняющих окружающую среду. Наступило лето — и многие дизайнеры назвали лен самым актуальным материалом сезона. Дизайнер и создательница модного бренда La Darique Дарья Лепина рассказала нам о том, почему лен можно считать экологичным материалом.
С чем носить белые брюки, чтобы выглядеть стильно Летом подходящее время для белых вещей
Какие джинсы в моде летом 2021? Показываем самые стильные модели, от прямых и расклешенных джинсов до брюк необычных оттенков и кроя
Настроение лето: что носить в жару, если у вас повышенная потливость Выбираем одежду, обувь и помогаем найти качественный антиперспирант

Все материалы

Шоу-бизнес
Экс-участница «Ленинграда» подает в суд на Сергея Шнурова Исполнительница требудет от артиста 20 миллионов рублей
Пугачева Галкину: «Ты для меня всегда будешь молодым мужем» Популярный юморист отметил 45-летие вечеринкой для коллег по шоу-бизнесу
Захар Прилепин объяснил «феномен Бузовой» Писатель удивлен, что участие звезды в спектакле МХТа осуждают люди, которые «смотрят телевидение с самыми чудовищными на свете сериалами»
Дмитрий Колдун: «Для меня роль абьюзера оказалась совсем не привычной» Празднование дня рождения артиста обернулось триллером

Все материалы

Здоровье
Заболевания, при которых нельзя вакцинироваться «Спутником V» Пациентам с крапивницей, конъюнктивитом и любым другим заболеванием в острой фазе нельзя вакцинироваться «Спутником V»
Тест-систему для быстрого определения основных мутаций коронавируса разработали в России Федеральное медико-биологическое агентство (ФМБА) России разработало тест-систему для быстрого определения основных мутаций коронавируса, в том числе индийского штамма со ссылкой на сайт ведомства.
Ученые доказали, почему нельзя пропускать завтрак Игнорировать завтрак — значит, лишить организм основных питательных веществ, которые получают. как правило, из «утренних» продуктов. Американские исследователи выяснили, почему не стоит пропускать прием пищи в ранние часы.
В Беларуси на 18 июня за сутки выявили 764 случая заражения Covid-19 (за предыдущие 873), 10 пациентов скончались По информации Минздрава в Беларуси по состоянию на 18 июня с начала эпидемии зарегистрировано 409 тыс. 385 человек с положительным тестом на коронавирус за последние сутки выявлено 764 случая за предыдущие 873
Внесены изменения в порядок выдачи и оформления больничных листков Внесены изменения в Инструкцию о порядке выдачи и оформления листков нетрудоспособности и справок о временной нетрудоспособности

Все материалы

Происшествия
Более 90 человек эвакуировали из общежития в Новополоцке из-за пожара Из общежития в Новополоцке во время пожара эвакуировали 92 человека в Витебском областном управлении МЧС.
На Кузбассе при крушении самолета погибли четыре человека В Кемеровской области потерпел крушение самолет L-410, на борту которого находились спортсмены-парашютисты. В результате авиакатастрофы погибло четыре человека
В Перу 27 человек погибли в ДТП с автобусом Двадцать семь человек погибли и 13 пострадали в результате ДТП на юге Перу, они были работниками добывающей компании Hochschild Mining. Такую информацию сообщает РИА Новости.
Минчанин совершил разбойное нападение на женщину - расследование завершено Следственным управлением УСК по городу Минску завершено расследование многоэпизодного уголовного дела, возбужденного в отношении 36-летнего мужчины.
Минчанин лишился более Br23 тыс. после звонка мошенницы Минчанин лишился более Br23 тыс., поверив злоумышленнице.

Все материалы


Фотолента
Самые редкие животные в мире Выживание исчезающих видов из-за низкой скорости размножения, утраты мест обитания и последствий изменения климата является серьезной проблемой, вызываемой людьми. Сразу стоит отметить, что из списка будут исключены редкие животные, которые выглядят обычно, как например филиппинский олень, которого по фото вряд ли можно отличить от обычного оленя.
В чем отправляться путешествовать по галактике? Ответ — в коллекции Louis Vuitton Resort 2022 Креативный директор французского модного Дома Николя Жескьер устроил впечатляющее шоу за пределами Парижа в окружении инсталляции израильского художника и скульптора Дани Каравана
Посмотрите на новую съемку Наоми Кэмпбелл с короткой стрижкой для бренда Hood By Air Легендарная супермодель снялась в кампании американской стритвир-марки, которая с 2017-го года не выпускала коллекции, но уже летом вернется с дропом
20 увлекательных фотографий редко встречаемых вещей Мы зачастую забываем, в каком чудесном и удивительном мире мы живём

Все материалы

Статьи
Все о женском сексуальном желании (и немного больше) Женское сексуальное желание (оно же либидо) до сих пор остается предметом догадок и споров. Потому что не всегда понятно, что влияет на него и почему оно может пропасть. Решили разобраться в этом вопросе поподробнее.
Самые непослушные породы собак Оценить интеллектуальные возможности каждой породы собак довольно непросто. Своеобразным IQ-тестом для домашних питомцев стала их способность запоминать и выполнять команды. Но зачастую, препятствием на пути к успешной дрессировке становится совсем не отсутствие серого вещества, а унаследованное от природы упрямство — потому эти собаки и считаются непослушными.
Интересные факты о реке Нил Нил — самая длинная река в мире. Его северная часть протекает по практически пустынной территории, обеспечивая плодородие и водоснабжение. С древних времен Египет полагался на Нил, и большинство людей жили вдоль берегов реки. Представляю вашему вниманию интересные факты о реке Нил.
Арбуз и горчица — новые вкусовые сочетания. Видео В социальной сети Tik Tok новая популярная тенденция
Диетолог назвал напитки для похудения Выбор правильного напитка и контроль за количеством выпитого могут помочь обуздать аппетит и сократить количество калорий.

Все материалы

Дети
В Беларуси проходит второй день ЦТ по русскому языку В Беларуси проходит второй день централизованного тестирования по русскому языку.
Мама виновата? К чему приводят ошибки в воспитании и можно ли их избежать Каждый из нас однажды выходит из детства и несет с собой не только счастливые воспоминания и инсайты, но и целый чемодан проблем, которые способны портить нам жизнь даже спустя десять и двадцать лет.
В Беларуси стартовало ЦТ. Узнали у абитуриентов, как прошли первые испытания В Беларуси началось централизованное тестирование. Почти 18 тысяч ребят проверяли свои знания по белорусскому языку
Одного абитуриента удалили с ЦТ по белорусскому языку за мобильный телефон Одного абитуриента удалили с ЦТ по белорусскому языку за мобильный телефон.
В Беларуси начинается Централизованное тестирование С собой абитуриентам нужно взять гелевую ручку черного цвета

Все материалы

Природа
В Ялте из-за подтоплений эвакуирован 281 человек В Ялте из-за подтоплений эвакуирован 281 человек со ссылкой на страницу в социальной сети главы администрации города Янину Павленко.
Санэпидслужба рассказала, где не рекомендуется купаться на этой неделе На основании результатов лабораторного контроля территориальные учреждения государственного санитарного надзора рекомендовали местным исполнительным и распорядительным органам, субъектам хозяйствования ограничить или запретить купание в ряде зон рекреации. Такая информация размещена на сайте Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Гипотеза объяснила тайну появления гигантских черных дыр Команда ученых под руководством физика-теоретика Хай-Бо Ю (Hai-Bo Yu) из Калифорнийского университета в Риверсайде пришла к выводу, что гигантские черные дыры, существовавшие в ранней Вселенной, должны были образоваться в результате коллапса гало темной материи

Все материалы