Правда ли Адель похудела благодаря Сиртфуд-диете? В чем плюсы и минусы этого режима питания

Когда преображенная и сильно похудевшая Адель появилась на экранах телевизоров, поползли слухи о волшебной Сиртфуд-диете, которая позволяет терять до трех килограммов в неделю и выглядеть сногсшибательно. Но не торопитесь применять ее в жизни. Диетологи подробно разбирают эту систему питания и предлагают воспользоваться ею только частично. Подробности — в статье.

Мы уже писали о том, как резкоепохудение Адельякобы на Сиртфуд-диете взорвало медиа-пространство. Сообщалось, что этой системы питания не гнушались и члены королевской семьи. Ещё бы, ведь на ней разрешены вино ишоколад. Считается, что именно Сиртфуд-диета в сочетании с пилатесом и другими тренировками помогла Адель преобразиться.

Какие белки сжигают жиры?

Эта система питания основана на семействе белков сиртуинов, которые помогают организму выполнять множество функций, включая регулирование метаболизма.

Создатели утверждают, что, употребляя в пищу продукты-«активаторы сиртуина», вы увеличиваете способность своего тела сжигать жир, что приводит к быстрой потере веса — до трех килограммов за одну неделю.

Звучит заманчиво, особенно на фоне растиражированных фото похудевших знаменитостей. Однако, любая диета, обещающая быстрые результаты, вызывает опасения. Действительнодоказано, что сиртуины играют роль в уменьшении воспаления, регулируют внутренние биологические часы и предотвращают старение, но их механизм еще полностью не изучен.

Принципы сиртфуд диеты

Диету Sirtsood изобрели английские диетологи Эйдан Гоггинс и Глен Маттен на основе растительной пищи, которую они называют «активаторами сиртуина».Говорят, что эти белки содержат соединения, которые стимулируют ген SIRT1, названный создателями диеты «геном худощавости». Этот ген повышает уровень сиртуинов в организме. «В результате ваше тело включает способность быстросжигать жир. Это помогает не только значительно снизить вес, но и предотвратить болезни», — заявляет пара создателей диеты.

Почему Сиртфуд-диета вызывает сомнения?

Вот список некоторых продуктов и напитков Сиртфуд-диеты (ниже — более подробный список):

• Продукты: капуста, клубника, лук, грецкие орехи и оливковое масло первого отжима.
• Напитки: кофе, зеленый чай и красное вино.

Сами по себе они весьма полезны, но их рекомендуют употреблять в условиях жесткого ограничения ежедневно потребляемых калорий. В первую неделю разрешено не более 1000 калорий в день. Это не единственная причина, по которой Сиртфуд-диета остается спорной. Ученые, конечно, изучают работу белков-сиртуинов (в основном в области возрастных заболеваний, воспаления и долголетия), и результаты многообещающие, но только из экспериментов в пробирках и на животных. Так что действие на человека еще не до конца исследовано. Однако это не помешало звездам мирового уровня попробовать этот стиль питания на себе.

Имеет ли Сиртфуд-диета отношение к похудению Адель и кто еще приобщился?

Все помнят шокирующее появление вполовину уменьшившейся Адель на канале NBC в эфире Saturday Night Live в октябре 2020 года. Она пошутила, что из-за ковидных ограничений ей пришлось путешествовать налегке и взять только половину, и она выбрала именно эту половину. Но так до сих пор и непонятно, была ли Сиртфуд-диета причиной такого радикального преображения. Неопределенность не помешала воспользоваться ее принципами Пиппе Миддлтон (сестре герцогини КембриджскойКейт Миддлтон) и ирландскому чемпиону боевых искусствКонору МакГрегору.

Фазы Сиртфуд-диеты

Первая фаза длится неделю и включает в себя потребление всего 1000 калорий в день. Первые три дня разрешается одно блюдо из списка Сиртфуд и зеленые соки. Следующие четыре дня — два приема блюд Сиртфуд и два сока в день, всего 1500 калорий.

Вторая «фаза поддержания здоровья» длится две недели и включает в себя употребление сытной еды и соков. После этого этапа основное внимание уделяется «насыщению» вашего рациона на долгосрочную перспективу продуктами Сиртфуд.

Топ-20 Сиртфуд продуктов  

• Оливковое масло первого отжима
• Каперсы
• Красный лук
• Петрушка
• Капуста
• Грецкие орехи
• Клубника
• Перец чили
• Соевые продукты
• Какао
• Зеленый чай
• Кофе
• финикимаджхоль
• Красный цикорий
• Любисток
• Руккола
• Сельдерей
• Гречиха
• Куркума
• красное вино.

Несмотря на питательность и несомненную пользу этих продуктов, эксперты подвергли критике Сиртфуд-диету из-за критически низкого калоража. «Употребление 1000 калорий в день не обеспечивает адекватного потребления питательных веществ, энергии, здорового отношения к еде или оптимального физиологического функционирования», — говорит Хоуп. «Этого недостаточно даже для ребенка, не говоря уже о взрослом».

Так работает диета или нет?

Нет убедительных доказательств того, что диета Сиртфуд срабатывает лучше, чем любая другая диета с ограничением калорий. В сброшенные за неделю 3 килограмма скорее всего войдет много воды , которая выгоняется из организма, когда ваше тело использует накопленный гликоген. Как только вы снова начнете нормально питаться, ваши запасы гликогена пополнятся, и вес вернется. Более того, диета с ограничением калорий снижает скорость метаболизма, а это означает, что вы сжигаете меньше калорий каждый день. Этот эффект может сохраняться еще долго после окончания диеты.

И это еще не все. Другие побочные эффекты включают «усталость, голод, утомляемость, уменьшение поступления в организм питательных веществ и плохое настроение», — говорит Хоуп. «Кроме того, из-за низкокалорийного этапа диета неустойчива в течение длительного периода времени и может способствовать нездоровому отношению к еде».

Какие испытания прошла диета?

В целом, данные о Сиртфуд-диете ограниченны. Единственное известное испытание на людях было проведено Гоггинсом и Маттеном в Лондоне, и на первом этапе участвовали 40 человек. В их книге The Official Sirtfood Diet этот эксперимент указывается как доказательство эффективности диеты, однако результаты не были опубликованы в академических журналах.

До конца испытания дошли 39 из 40 участников. Они потеряли в среднем 3,2 килограмма за неделю. Их мышечная масса либо сохранилась, либо увеличилась, и они также сообщили, что чувствуют себя и выглядят более здоровыми.

Но такой эксперимент не может быть признан достаточным из-за

• Небольшой выборки. Критики сомневаются, что это хорошая научная практика — экстраполировать результаты, полученные от 39 человек, на все население», — говорит Мид. «Ходят разговоры о более крупных клинических испытаниях, но пока они не состоятся, этот знак вопроса не исчезнет».
• Отсутствия долгосрочных результатов.«Поскольку не было сообщений о последующих наблюдениях после 7-дневного испытания, мы не знаем, сохраняли ли участники низкий вес в течение длительного времени», — говорит Мид. «Или они набрали вес, когда вернулись к нормальной диете без ограничения калорий?».
• Ошибки выборки.«Испытание проводилось на посетителях спортзала, которые уже были здоровы и регулярно тренировались», — говорит Мид. «Более репрезентативная выборка населения в целом дала бы более точную картину того, насколько эффективно диета может работать для среднего человека».
• Отсутствия контрольной группы.«Как мы можем быть уверены, что наблюдаемая потеря веса была вызвана действием Сиртфуда, а не просто ограничением калорийности?», — спрашивает Мид. «Поскольку контрольная группа не использовалась, мы не можем сделать однозначных выводов о том, какое значение имели именно продукты Сиртфуд для потери веса».

Диета Сиртфуд: да или нет?

Диетологи Наоми Миддлтон и Дженна Хоуп говорятоднозначное нетсистеме питания из-за того, что она малоизучена и содержит экстремальные рекомендации по ограничению калорий.

Но при этом они говорятоднозначное дапродуктам Сиртфуд-диеты, которые можно безболезненно включать в свой полноценный рацион.

«Нельзя отрицать, что совет есть больше растительной пищи с высоким содержанием клетчатки, витаминов, антиоксидантов, фитохимических веществ и полифенолов — это хороший совет для здоровья», — говорит Мид.

«Сосредоточьтесь на богатой питательными веществами, хорошо сбалансированной здоровой диете, чтобы способствовать устойчивой долгосрочной потере веса», — резюмирует Хоуп.