Польза микрозелени и что можно прорастить в домашних условиях

15 июля 2021 г. 6:06 Польза микрозелени и что можно прорастить в домашних условиях

Сейчас, летом, микрозелень можно выращивать на дачном участке. Для этого необязательно быть огородником со стажем и раскапывать землю на грядки. Как и в домашних условиях, для микрозелени требуется всего несколько сантиметров пространства и доступ к свету (в квартире это окно), но не к прямым лучам солнца. Берегите ростки от перегрева и жары, сажайте в тени, не поливайте в зенит. Главное — увлажнять (но не затапливать) землю с посаженными в нее семенами. 

Чем отличается микрозелень от проростков

Диетолог-нутрициолог Карлин Томас называет выращивание микрозелени «высшей формой городского садоводства». За 10-14 дней вы получаете ультрапитательную добавку к ежедневным блюдам. Микрозелень не то же самое, что проростки. Это сформировавшиеся растения с корнями, побеги, маленькие и совсем молодые. Но их нужно обрезать в отличие от проростков, которые едят целиком.

Какую микрозелень можно вырастить дома

Самые распространенные побеги выращивают из редиса, свеклы, брокколи, амаранта, подсолнечника, кинзы, гороха, клевера, горчицы, шпината и даже щавеля. Впрочем список можно продолжать: проростки овощей и трав годятся для создания и украшения блюд. Их срезают, когда полностью сформировались листья.

В чем польза микрозелени и стоит ли полностью на нее переходить

В ней намного больше витаминов (К, С, Е) и микроэлементов, чем во «взрослых» аналогах. Исследование 2012 года показало, что концентрация питательных веществ в изученных сортах микрозелени в 4-6 раз выше, чем в зрелых листьях. Другое исследование обнаружило высокую концентрацию не только витаминов, но и каротиноидов в побегах растений. Однако, не стоит отказываться от обычных овощей и трав, микрозелень лучше сочетать с «большими братьями», в которых из-за размера больше клетчатки. 

Размер меньше, аромат больше

Интересное свойство ростков растений: они пахнут как свои взрослые родственники, только гораздо ярче и насыщеннее. Микрозелень придает блюдам мощный сногсшибательный аромат. Если хотите, чтобы салат благоухал редисом, орехами или травками, просто добавьте в него горскую соответствующих побегов. Также микрозелень придает блюдам красоты, текстуры, дополняет форму и цвет. Отличное визуальное решение для оформления еды!

Как использовать микрозелень?

Вариантов бесконечное множество. Ее кладут не только в салаты и супы. Бросьте горстку побегов в любимые смузи, добавьте к печеному картофелю и вообще любому гарниру, в роллы и тосты, к мясу и рыбе. Лосось на пару с ростками розового редиса — объедение! Только используйте самую свежую, только что срезанную микрозелень — срок годности у нее небольшой, она слишком хрупкая. Именно поэтому ее лучше выращивать самим: даже самая нежна транспортировка лишит ее свежего вида.

Микрозелень, лето

Pexels

Как вырастить микрозелень:

  • Наполните контейнер плодородным грунтом примерно на 2,5 сантиметра. Кстати, отличный способ повторного использования пластика: заведите одну емкость для выращивания микрозелени.
  • Распылите (лучше с помощью пульверизатора) воду на почву, она должна быть увлажненной, но без луж. 
  • Разбросайте семена по всей поверхности почвы и слегка вдавите в нее. Присыпьте землей сверху.
  • Увлажняйте почву один-два раза в день, пока не появятся ростки.
  • Уже через 3-7 дней появятся всходы, но не торопитесь. Собирать урожай будете, когда оформятся листья. 
  • Семенам нужно примерно 4 часа света в день, оптимальное решение: поставьте контейнер с ростками на подоконник.
  • Для лучшего увлажнения накройте контейнер полиэтиленовой пленкой с парой отверстий для вентиляции. Когда появятся ростки, пленку можно снять.
  • Срезайте зелень по стеблю сразу над почвой.
  • Промойте, высушите полотенцем и сразу ешьте: нет смысла ее хранить, съедайте сразу, как срезали!

 

Автор: Ирина Образцова
Источник: 7sisters.ru

Новости по темам:
Витамины овощи
Другие материалы рубрики "Здоровье"

По информации Минздрава в Беларуси по состоянию на 23 июля с начала эпидемии зарегистрировано 438 тыс. 767 человек человека с положительным тестом на коронавирус за последние сутки выявлено 1 103  случая за предыдущие 1 069

За сутки зарегистрировано 795 летальных исходов

Кардиохирургический и кардиотерапевтический корпусы Могилевской областной клинической больницы планируют сдать в ноябре этого года.

Новый метод лечения рака молочной железы убивает от 95 до ста процентов опухолевых клеток

В Минской области двумя компонентами вакцины от COVID-19 привились более 8% населения. Об этом корреспонденту БЕЛТА рассказали в главном управлении по здравоохранению Миноблисполкома.

Постбиотики -естественный результат жизнедеятельности пробиотиков (полезных бактерий микробиома), которые питаются пребиотиками (клетчаткой). Итог — еще одно невероятно полезное вещество, которое помогает от старения и ожирения, проблем с иммунитетом и ЖКТ и так далее. Почему ученые пристально изучают постбиотики и что уже известно об их пользе и применении человеком?

Интересное
Читайте также
В мире
В Хорватии вводят новые ограничения на курортах Власти Хорватии решили ужесточить контроль за распространением COVID-19 на курортах Адриатического побережья
В Забайкалье из зоны подтопления эвакуировали более 600 человек Эвакуация более 600 человек проведена из зон подтопления в Забайкалье
Хаос в мире из-за дельта ковида нарастает Индонезия, Иран и Франция пережили тревожный всплеск заболеваемости коронавирусом во вторник — тогда правительства поспешили вакцинировать население в попытке опередить высокозаразный дельта-вариант.
В Иране во время демонстрации произошла стрельба По меньшей мере один человек погиб, еще семеро получили ранения в результате стрельбы во время демонстрации в провинции Лорестан на западе Ирана
В Узбекистане стартует президентская кампания Сегодня, 23 июля, будет дан старт кампании по выборам президента Республики Узбекистан.

Все материалы

В Беларуси
В Витебской области обработаны все заросшие борщевиком Сосновского земельные участки В Витебской области работы по борьбе с борщевиком Сосновского проведены на всей территории его произрастания площадью почти 3,7 тыс. га, что на 5% превышает данные по размеру засоренных им земель на начало 2021 года
На Гомельской ТЭЦ-2 завершили капитальный ремонт энергоблока №2 На Гомельской ТЭЦ-2 завершили капитальный ремонт энергоблока №2
В пункте пропуска "Каменный Лог" из-за ремонта затруднено движение В пункте пропуска "Каменный Лог" на белорусско-литовской границе из-за ремонта затруднено движение.
С 1 января 2022 года в Беларуси будут принимать карты российской платежной системы «Мир» В рамках интеграции российской системы и внутренней белорусской БЕЛКАРТ банки страны обязаны обеспечить обслуживание карт «Мир» «во всех платежных терминалах
Где в Беларуси санэпидслужба не советует купаться На ближайшие выходные синоптики прогнозируют все еще по-летнему теплую погоду, благоприятную для отдыха на природе, у водоема. Между тем далеко не на всех реках и озерах Беларуси сейчас можно купаться. Список мест, где этого делать пока нельзя, опубликован на сайте Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья

Все материалы

Бизнес
Центробанк России резко поднял ключевую ставку Центробанк резко поднял ключевую ставку на один процентный пункт — до 6,5 процента годовых
В России за год увеличился спрос на услуги доставки еды и продуктов В России в июле увеличился спрос на услуги по доставке готовой еды и продуктов в сравнении с аналогичным периодом прошлого года
Россияне назвали вещь важнее высокой зарплаты Возможность работать удаленно или по гибридному графику оказалась для россиян предпочтительнее высокой зарплаты, особенно важна эта вещь для людей старше 34 лет
7 убеждений самых лучших и эффективных руководителей Успешный руководитель умеет менять своих сотрудников к лучшему. Они видят в них больше талантов, чем в себе самих. Они помогают научиться им увидеть весь свой потенциал. Хорошие руководители заслуживают доверие и восхищение своими действиями. Итак, какие убеждения присущи самым лучшим и эффективным боссам?
Скажи, кто твой друг: как завести полезные профессиональные связи Коммуникация — залог успешной карьеры и счастливой жизни

Все материалы

Спорт
«Каролина» обменял претендента на «Колдер Трофи» в «Детройт» Один из претендентов на приз «Колдер Трофи» вратарь Алекс Неделькович перешел из «Каролины» в «Детройт»
«Краснодар» приостановил продажу билетов на первый домашний матч РПЛ Первый домашний матч «Краснодара» в новом чемпионате России может пройти без болельщиков.
В Токио проходит церемония открытия XXXII летних Олимпийских игр На Японском национальном стадионе в Токио проходит торжественная церемония открытия XXXII летних Олимпийских игр
Гонорары российских спортсменов за медали Олимпиады Министр спорта России Олег Матыцин назвал гонорары российских спортсменов за медали Олимпиады
В Токио началась церемония открытия Олимпийских игр На Национальном стадионе японской столицы началась торжественная церемония открытия XXXII летних Олимпийских игр

Все материалы


Авто
Преображённый Porsche Macan нарастил отдачу моторов Обновлённый нос демонстрирует вставку в цвет кузова. В 14 оттенков (не считая отдельной палитры Porsche Exclusive Manufaktur) добавлены Papaya Metallic и Gentian Blue Metallic, плюс Python Green для Macan GTS с пакетом GTS Sport.
В России автомобилистов начнут штрафовать по дорожным камерам за выключенные фары С осени 2021 года камеры в автоматическом режиме будут фиксировать выключенные габаритные огни и неработающие фары ближнего света
Mercedes-Benz планирует с 2025 года полностью перейти на выпуск электромобилей Немецкий автопроизводитель Mercedes-Benz планирует с 2025 года полностью перейти на выпуск автомобилей на электродвигателях
Фирма Novitec добавила мощности и тяги гибриду Ferrari SF90 Фирма Novitec добавила мощности и тяги гибриду Ferrari SF90
Everrati Superformance GT40 превратил легенду в электрокар Все машины, попадающие в руки Everrati для конверсии, также и реставрируются. Потому покупатель получает «старый новый» электрокар. Но есть второй путь — электрификация точной реплики исторической модели.

Все материалы

Технологии
Ученые составили полную карту внутреннего строения Марса Ученые впервые составили полную карту внутреннего строения Марса. Они опирались на данные зонда InSight
DuckDuckGo Email Protection – новый сервис для защиты конфиденциальности электронной почты DuckDuckGo много раз доказывал, что может создавать продукты, не требующие от пользователя совместного использования своих данных.
Intel раскрыла вероятную дату выпуска Windows 11 После официальной презентации Windows 11 нам не известна конкретная дата выпуска новой операционной системы от Microsoft, однако документы, опубликованные Intel, проливают свет на этот вопрос.
Марсоход Perseverance начал поиски признаков жизни на Красной планете Марсоход НАСА Perseverance закончил тестирование инструментов, и приступил к выполнению своей основной задачи - поиску признаков жизни на Красной планете. Об этом сообщается на сайте американского космического агентства. Такую информацию сообщает РИА Новости.

Все материалы

Туризм
Цена билета на скоростные поезда Москва - Минск будет зависеть от заполняемости и даты покупки Система динамического ценообразования внедрена с 23 июля при проезде в дневных скоростных поездах №717/718 и №721/722 Москва - Минск
Мальдивы введут туристический налог. На выезд Вместо существующих аэропортовых сборов.
Таиланд планирует выдавать 10-летние визы богатым иностранцам В список «счастливчиков» также попадут пенсионеры и высококвалифицированные специалисты.
В Канаде проведут лотерею для приглашения родственников в страну В сентябре пройдёт розыгрыш приглашений для спонсорства переезда в страну родителей, бабушек и дедушек.
Супер кэшбэк по ОАЭ от компании «АэроБелСервис»! Акция от партнеров туроператора в Объединенных Арабских Эмиратах.

Все материалы

Недвижимость
В США существенно упал спрос на ипотеку Ставки скачут, а предложение всё ещё невелико.
Исследование: немцы мечтают о переезде из больших городов Чаще всего задумывается о смене места молодёжь и семьи.
В Дубае за неделю заключили сделок с недвижимостью на $1,44 млрд Июль может стать третьим рекордным месяцем подряд.
ПО СТАРОЙ ЦЕНЕ покупайте новую квартиру! Продажи стартуют в готовом доме "Прага" в Minsk World! Лето – последний шанс купить квартиру выгодно! Осенью – подорожание! Новый готовый дом "Прага" в квартале "Центральная Европа" – место, где хочется жить! В самом сердце многофункционального комплекса Minsk World, в двух минутах ходьбы от станции метро и через дорогу от будущего парка! Этот район – настоящая мечта!
В Бенидорме наконец достроили самый высокий жилой дом в Европе Стоимость апартаментов стартует от €257 тыс.

Все материалы


Леди
Есть только один способ женщине за 45 выжить на рынке труда Российский рынок труда, безусловно, имеет свою специфику
4 трендовые формы солнцезащитных очков на лето 2021 Выбираем хитовые модели для защиты глаз
10 привычек, от которых у нас появляются морщины Каждая женщина хочет всегда оставаться привлекательной и молодой. Но порой внешность портится из-за наших собственных ошибок и оплошностей. В статье рассматриваются привычки, из-за которых могут возникать морщины.
Что такое стиль «богатой девочки» и на что он похож Разбираемся на примерах звезд, как выглядеть дорого и непринужденно
Плюсы и минусы уходовых процедур на дому: чего стоит опасаться Врач-косметолог Владимир Ивкин рассказал WomanHit.ru, какие какие процедуры не рекомендуется проводить дома и почему

Все материалы

Шоу-бизнес
ЖЕНИХ ДОЧЕРИ СЕРГЕЯ ШОЙГУ РАССКАЗАЛ, КТО У НИХ РОДИТСЯ Ребенок появится на свет в конце сентября
Олег Меньшиков планирует сократить половину труппы своего театра Артисты собираются бороться с этой несправедливостью
Стилист Зверев намерен бороться за место в Госдуме от Бурятии Стилист, шоумен и актер Сергей Зверев в четверг подал документы на участие в предстоящих выборах в Госдуму в избирком Бурятии
Татьяна Навка высказалась об уставшем виде мужа Анастасии Заворотнюк Петр Чернышев почти каждый день выходит на лед, чтобы играть в спектаклях
Zivert получила гонорар в размере 12 тысяч евро и отказалась выступать Звезда в течение месяца не выходила на связь с организаторами корпоратива

Все материалы

Здоровье
В Беларуси на 23 июля за сутки выявили 1 103 случая заражения Covid-19 (за предыдущие 1 069), 11 пациентов скончались По информации Минздрава в Беларуси по состоянию на 23 июля с начала эпидемии зарегистрировано 438 тыс. 767 человек человека с положительным тестом на коронавирус за последние сутки выявлено 1 103  случая за предыдущие 1 069
В России выявили 23 811 новых случаев коронавируса За сутки зарегистрировано 795 летальных исходов
Кардиоцентр откроют в Могилевской областной больнице в ноябре Кардиохирургический и кардиотерапевтический корпусы Могилевской областной клинической больницы планируют сдать в ноябре этого года.
Новый метод лечения рака молочной железы Новый метод лечения рака молочной железы убивает от 95 до ста процентов опухолевых клеток
Более 8% населения Минской области привились двумя компонентами вакцины от COVID-19 В Минской области двумя компонентами вакцины от COVID-19 привились более 8% населения. Об этом корреспонденту БЕЛТА рассказали в главном управлении по здравоохранению Миноблисполкома.

Все материалы

Происшествия
Двое оршанцев оборудовали помещение для выращивания конопли Двое оршанцев оборудовали помещение для выращивания конопли
Тайник с 2 тыс. табачных стиков обнаружили в грузовом тягаче брестские таможенники В пункте пропуска "Мокраны" пресечена попытка переместить крупную партию табачных стиков в тайнике грузового автомобиля
Чрезвычайные происшествия в Беларуси за прошедшие сутки За прошедшие сутки в Беларуси произошло 24 чрезвычайные ситуации техногенного характера
В Мостовском районе легковушка вылетела с моста и перевернулась - две женщины в больнице В Мостовском районе легковушка вылетела с моста в кювет. В аварии пострадали два пассажира
Могилевчанин убил и поджег женщину - дело направлено в суд Прокуратура Могилевской области направила в суд Ленинского района областного центра уголовное дело об убийстве и покушении на уничтожение имущества.

Все материалы


Фотолента
Всемирный фестиваль бодиарта 18-22 июля состоялся 24-й ежегодный Всемирный фестиваль бодиарта (World Bodypainting Festival, WBF), объединяющий мастеров жанра со всего мира
Лесные хижины, куда можно сбежать от повседневной суеты (30 фото) Ни Интернета, ни соседей — только километры и километры деревьев, озёр, холмов и чистого воздуха
Фотографии-победители конкурса "Мир воды" от GuruShots Популярная онлайн-платформа GuruShots, предлагающая пользователям структурированный способ демонстрации своих работ и одновременно получения при этом признания членов сообщества со всего мира, инициировала конкурс фотографий, посвящённый воде, под названием "Мир воды" (World of Water)
Леониду Агутину - 53 “Я горжусь тобою, сын!”, написал Агутин-старший в день рождения своего сына
10 футболистов, из-за которых стоит смотреть футбол на Олимпиаде В Токио поедет несколько по-настоящему звездных игроков

Все материалы

Статьи
Заявления о похищении людей НЛО обосновали ученые Люди, которые считают, что их когда-то похищали инопланетяне, вероятно, находились в осознанных снах, т. е. могли управлять содержанием сновидений.
Почему современные отношения стали столь непрочными и нестабильными? Современные отношения становятся всё более непрочными, нестабильными и безответственными. Начало любых отношений – это всегда в некотором роде лотерея. Если вы действительно задались целью поиска долгосрочного партнера, вы рискуете испытать немалое разочарование, поскольку обнаружите, что современные люди абсолютно не хотят прикладывать к отношениям каких-либо усилий.
Мирей Матьё – 75 22 июля исполнилось 75 лет Знаменитой французской певице Мирей Матьё
Топ-10: Интересные факты про чихуахуа, которые вы могли не знать Порода чихуахуа — это порода, которую зачастую либо любят, либо терпеть не могут
14 интересных фотографий, знакомящих с повседневной жизнью в Южной Корее Когда мы думаем про Южную Корею, на ум, скорее всего, приходят три вещи: макияж, ТВ-шоу и еда

Все материалы

Дети
Что должен знать и уметь будущий первоклассник: готовим ребенка к школе Многие родители задаются вопросом: нужно ли готовить ребенка к школе
Белорусская государственная академия авиации начнет готовить пилотов с этого года В Белорусской государственной академии авиации 20 июля началась вступительная кампания. В этом году проводится набор на совершенно новую специальность - "летная эксплуатация воздушных судов гражданской авиации"
«Букидс 2.0». Большой семейный фест возвращается с новой программой Семейный фестиваль «Букидс» возвращается с новой программой. В ботаническом саду 14 и 15 августа юные гости мероприятия смогут ознакомиться с разными профессиями и попробовать себя в них

Все материалы

Природа
Новые места произрастания лишайников нашли в Беловежской пуще Ученые обнаружили в Национальном парке "Беловежская пуща" новые места произрастания лишайников, занесенных в Красную книгу. Такая информация опубликована на официальном сайте нацпарка
Проливные дожди вызвали наводнение на северо-востоке Турции На северо-востоке Турции проливные дожди вызвали наводнение. Река Архави вышла из берегов, затоплены многие дороги, десятки сел отрезаны от большой земли

Все материалы