Каким овощам и ягодам следует уделять внимание летом

Практически все овощи и ягоды приносят пользу нашему организму. Но есть среди продуктов, которые можно найти почти на любом огороде, настоящие чемпионы по своим полезным свойствам.

Томаты

В этих овощах содержится антиоксидант ликопин, замедляющий окислительные процессы в организме и препятствующий возникновениюхронических недугов и стресса. Еще в помидорах много глюкозы, фруктозы, йода, витаминов и минеральных веществ, нормализующих пищеварительные процессы.

Шпинат

Французы недаром величают этот листовой овощ «королем салатов» и «метлой для желудка». Шпинат – природная кладезьрастительного белка, различных витаминов и бета-каротина. За счет наличия в его составе особых веществ, стимулирующих работу поджелудочной, слюнных желез, он отлично усваивается организмом.

Овощ также оказывает легкий послабляющий, мочегонный эффект, что способствуетмягкому очищению организмаот продуктов жизнедеятельность. Кроме того, шпинат обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами.

Огурцы

Лидеры среди овощей по низкому содержанию калорий – всего 14 ккал на 100 г продукта, поэтому их смело можно кушать всем, кто следит за фигурой. Прекрасно подходят в качествегарнира к мясным, рыбным блюдам: такое сочетание не перегружает пищеварительный тракт, к тому же огурцы помогают организму лучше усваивать содержащийся в мясе и рыбе животный белок.

Помимо того, овощ богат фолиевой кислотой, снижающей аппетит, а такжеинсулиноподобным веществом, которое способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Это делает огурцы идеальной пищей для людей с сахарным диабетом.

Кабачки

Тоже отличаются низкой энергетической ценностью – 20 ккал на 100 г. Самые полезные – слегка недозрелые кабачки длиной до 25 см. Этот овощ хорошо «чистит» кровь,нормализует водно-солевой обменв теле и оказывает мочегонное действие. Это способствует выведению из организма лишней жидкости и соли, устранению отеков и снижению веса.

Ягоды

Полезнее всего свежие черника, земляника и малина. В них нет жира, при этом они содержат витамины, клетчатку, антиоксиданты, а также ценную эллаговую кислоту, которая подавляет рост раковых клеток. Кроме того:

• Содержащиеся вчерникеантоцианины нужны для формирования и регенерации костной ткани, что необходимо для профилактики остеопороза.
• Земляникапомогает организму справиться с алкогольной интоксикацией и снизить негативное влияние спиртного на организм.
• Малинабогата особыми соединениями кетонами, которые повышают в организме содержание адипонектина. Нормальный уровень этого гормона приводит к постепенному уменьшению жировых запасов в теле.