Первый в мире завод по производству культивированного мяса открылся в США

В Калифорнии, в городе Эмеривилл, открылся завод по производству искусственного мяса. Запланированная мощность производства составит более 180 тонн мяса в год, а пока не первом этапе налаживания на заводе будет производиться 25 тонн, пишет Food Business News.

Компания Upside Foods с 2015 года занимается разработкой мяса из пробирки. По словам основателя компании Умы Валети, в 2015 году они были первыми разработчиками искусственного мяса в мире и представить, что через некоторое время будет построен полноценный завод казалось чем-то нереальным. Сегодня мечта стала реальность и это только начало.

На производстве площадью почти 5 тыс. квадратных метров установлено оборудование по заказу Upside Foods. Скорее всего это биореакторы, в которых в питательной среде выращивается мясо. Здесь будут производиться куски телятины, птицы и морепродуктов с минимальным воздействием на окружающую среду.