Предотвращает рак и воспаления: диетолог назвала ягоду, которую надо усиленно есть в сентябре
Близкая родственница малины, морошки, костяники и княженики не только вкусна, но и богата питательными веществами и антиоксидантами, благодаря чему предотвращает рак и воспалительные процессы в организме. Речь идет о ежевике, налегать на которую нужно особенно в сентябре — острый период воспалительных и инфекционных заболеваний. Об удивительных свойствах этой ягоды рассказала американский врач-диетолог Джулия Зумпано из клиники Кливленда в США.
Эти сочные ягоды размером с большой палец настолько сладкие, насколько это возможно, а также вкусные и питательные. «На протяжении всей истории люди использовали плоды, листья и ежевику для лечения широкого спектра заболеваний. Хотя современная медицина заменила эти лекарственные средства, мы узнаем, что ежевика имеет много других полезных свойств для здоровья», — поделилась медик.
Полезны ли ягоды ежевики?
Ежевика богата витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. «Эти питательные вещества необходимы для хорошего здоровья. И исследования показали, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление и предотвратить многие заболевания, включая рак», — пояснила она.
Ежевика также содержит мало калорий и углеводов. В одной чашке содержится 62 калории и 13.8 грамма углеводов. Это значит, что в полной мере можно наслаждаться ими, не переживая за фигуру. Вот некоторые из основных преимуществ ежевики.
Улучшает функции организма
Ежевика — отличный источник витамина С, витамина К и марганца. Тело зависит от этих питательных веществ для выполнения следующих функций:
- Витамин Сважен для укрепления иммунной системы, заживления ран и усвоения железа. Она также может действовать как антиоксидант, борясь со свободными радикалами, которые могут привести к раку.
- Витамин Киграет ключевую роль в свертывании крови и здоровье костей.
- Марганециграет важную роль в выработке энергии, защите клеток от повреждений, иммунитете, росте костей, размножении и свертывании крови.
1 чашка ежевики может помочь достичь рекомендуемой суточной нормы (RDA) для этих питательных веществ. Рекомендуемая суточная норма — это количество, которое следует употреблять каждый день.
Тип питательного вещества Количество в 1 чашке ежевики Рекомендуемая суточная норма (RDA) Процент RDA в ежевике
Витамин С 30 миллиграммов 90 миллиграммов 33%
Витамин К 29 миллиграммов 120 миллиграммов 24%
Марганец 0.9 мкг 2.3 микрограмма 39%
Улучшает пищеварение и уровень сахара в крови
Клетчатка — это тип сложных углеводов, которые нельзя переварить. Существует два типа клетчатки:
- Нерастворимая клетчаткапроходит через пищеварительную систему. Поскольку она не расщепляется, она помогает перемещать пищу и отходы и предотвращает запоры и вздутие живота.
- Растворимая клетчаткарасщепляется в кишечнике и попадает в кровоток. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина (холестерина ЛПНП) и контролировать уровень сахара в крови.
«Большинство людей не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе, что может увеличить риск сердечных заболеваний», — предупредила Зумпано.
Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь в следующих моментах:
- Контролировать свой вес.
- Снизить уровень холестерина.
- Избавить от запоров.
- Регулировать уровень сахара в крови.
В зависимости от возраста и пола, нужно от 25 до 40 граммов клетчатки в день. Благодаря 7.6 граммам клетчатки на чашку ежевика может помочь получить клетчатку, необходимую для поддержания здоровья.
Уменьшает воспаление
Одна из главных претензий ежевики на славу заключается в том, что она богата сильными антиоксидантами, называемыми полифенолами. Антиоксиданты помогают бороться со стрессом, разрушая нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, прежде чем они смогут повредить ваши клетки. А в ежевике много полифенола, называемого антоцианином, который может быть полезен для лечения воспаления.
Справка: Воспаление — это способ организма реагировать на атаки неестественных сил. Нездоровый образ жизни, стресс или продолжительная болезнь могут чрезмерно стимулировать иммунную систему и привести к хроническому воспалению. Со временем это воспаление может привести к таким опасным состояниям, как:
- Рак
- Болезни сердца
- Заболевание легких
- Диабет 2 типа
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Антоцианы, содержащиеся в ежевике, также могут помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях и состояниях, которые влияют на сердце и кровеносные сосуды. Распространенной причиной сердечно-сосудистых заболеваний является атеросклероз, когда внутри артерий накапливается бляшка. Это накопление может вызвать:
- Боль в груди
- Заболевание периферических артерий
- Заболевание почек
- Инсульт
- Сердечный приступ
Образование бляшек обычно является результатом высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления и воспаления. Хотя неясно, снижают ли антоцианы кровяное давление, во многих исследованиях сообщалось об улучшении уровня холестерина и воспаления, отметила Зумпано.
Например, в исследовании, в котором приняли участие 150 человек, сравнивали анализ крови людей, получавших добавки с антоцианами, с теми, кто принимал плацебо (сахарные таблетки) в течение 24 недель. Они обнаружили, что группа антоцианов имела более низкую концентрацию воспалительных белков, более высокий уровень хорошего холестерина и более низкий уровень плохого холестерина.
Защищает и улучшает работу мозга
Воспаление, связанное с мозгом, может влиять на функцию мозга и может реагировать на антоцианы — растительные пигменты. Исследования показали, что чудо-антоцианы могут:
- Увеличить приток крови к мозгу и активировать области, которые контролируют речь, память и внимание.
- Улучшить речь и память у людей с легкой или умеренной деменцией.
- Предотвратить рак
Антоцианы могут замедлять или останавливать рак несколькими способами. Исследования все еще развиваются, но наблюдения пока показали, что антоцианы способны:
- Блокировать изменения ДНК (мутации), которые вызывают рак.
- Уничтожать или замедлять рост раковых клеток.
- Повышение эффективности химиотерапии.
- Предотвращать превращение опухолей в раковые образования.
Можно ли есть ежевику каждый день?
Ежевика должна быть частью сбалансированной диеты. В целом, эксперты рекомендуют употреблять две порции фруктов и ягод в день. Каждая порция — это 1 чашка. Нет ничего плохого в том, чтобы употреблять ежевику в качестве одной из ежедневных порций фруктов. Но будет полезнее сочетать ее с другими хорошими фруктами и ягодами. Таким образом, организм получит целый ряд питательных веществ и антиоксидантов.