Уральские ученные разработали функциональный хлеб для преодоления психологических травм

На Урале ученые создали рецептуру хлеба, которой помогает преодолевать такие последствия психологических травм, как тревожность и агрессивность. Активным веществом в составе такого хлеба выступает ресвератрол.

Доклинические испытания нового продукта были проведены на лабораторных животных,рассказализданию Naked Since директор Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ, доктор медицинских наук, профессор Вадим Цейликман, который выступает руководителем проекта. Он добавил, что в будущем ученым потребуются добровольцы для проведения клинических испытаний функционального хлеба.

Ресвератрол — натуральное вещество, которое содержится в чернике, красном винограде, клюкве, бруснике, арахисе.

Добавим, что в феврале 2022 года алтайские ученыезавершилисемилетние разработки функциональной шоколадной пасты на основе муки из подсолнечного жмыха. А в марте алтайский хлебокомбинатвыпустилдетский хлеб, в состав которого входит пребиотик инулин.