Как следует хранить яйца? Полезные советы

2 мая 2022 г. 11:44 Как следует хранить яйца? Полезные советы
яйца

Яйца необходимо хранить в прохладном месте с постоянной температурой. Появление конденсата на яичной скорлупе позволяет любым бактериям на яичной скорлупе проникать в яйцо через поры в скорлупе.

Яйца — любимый ингредиент во всем мире. Будь то яичницы с беконом и сыром, или яйцо-пашот на тосте — яйца являются отличным источником белка. Тем не менее, вы должны быть осторожны при обращении с ними, будь то яйцо от домашней курицы, или купленное в магазине.

Яйца легко испортить, если с ними неправильно обращаться. В зависимости от вашего местонахождения и инструкций по упаковке вам может быть рекомендовано хранить их в прохладном и сухом месте, или в холодильнике. Но почему так необходимо соблюдать условия хранения?

Яйца настолько полезны, что их любят и наши микроскопические друзья, бактерии. Из потенциально сотен бактерий, которые могут быть найдены в яйце, человеку следует опасаться в основном Salmonella enteritidis. Это бактерия, которая может вызвать пищевое отравление и расстройство желудка.

Различные виды сальмонелл обнаруживаются в курином помете и репродуктивном тракте цыплят. Из-за этого яйца могут вступить в контакт с сальмонеллой. Однако это еще не все. Яичная скорлупа пористая, чтобы кислород из окружающей среды мог проходить к эмбриону внутри скорлупы. Эти бактерии также могут проникать в эти поры и заражать внутренние слои яйца. Вот почему безопаснее всегда готовить яйца перед их употреблением.

Однако не пугайтесь, так как все яйца тщательно моются и дезинфицируются перед упаковкой и продажей. Продавцы яиц должны соблюдать строгие правила в отношении пищевых продуктов и безопасности. Однако этот процесс мытья ослабляет защитное покрытие яичной скорлупы. После мытья яйца могут быть свободны от бактерий, но они уязвимы для будущих бактериальных инвазий.

Если вы покупаете немытые яйца с фермы на стол или выращиваете их самостоятельно, не забудьте вымыть яйца проточной теплой водой перед их хранением или использованием. Тем не менее, мойка не всемогуща. Она может смывать бактерии на скорлупе, но не те, которые нашли безопасное место в порах яичной скорлупы. От них трудно избавиться. Вот почему рекомендуется хранить яйца в холодильнике.

Почему охлаждение яиц помогает?

Обычно бактерии плохо растут на холоде. Они используют всю свою энергию, чтобы согреться, а не расти и размножаться.

Средняя температура холодильника составляет 4 по Цельсию. Исследования показали, что хранение яиц при температуре 4°C подавляет рост сальмонелл. Другие бактерии, портящие пищу, такие как кишечная палочка, также не размножаются при таких низких температурах.

Таким образом, если на яичной скорлупе появятся какие-либо бактерии, они не будут расти и заражать яйца, если их хранить в холодильнике. С другой стороны, яйца, хранящиеся на открытом воздухе, более благоприятны для роста бактерий. Для них это более комфортная температура.

Это не означает, что бактерии вообще не размножаются в холодильнике. Они растут медленно. Вот почему на картонных коробках для яиц обычно написано «употребить до шести недель при хранении в холодильнике». 
В некоторых странах, таких как Великобритания, люди хранят свои яйца на открытом воздухе. Однако их случай немного другой. Куры в Великобритании прививаются от сальмонеллы и за их здоровьем строго следят. Это делает яйца более безопасными для хранения в прохладных сухих местах, таких как кухонный шкаф. Однако их нельзя держать шесть недель в кладовке. Лучше хранить их в холодильнике, если вы планируете хранить их несколько недель.

В других странах сальмонелла встречается гораздо чаще, поэтому рекомендуется хранить яйца в холодильнике. Охлажденные яйца стоит сразу же использовать после того, как вы достали их из холодильника, потому как на холодной скорлупе образуется конденсат. Окружающий водяной пар конденсируется, и на яичной скорлупе образуется слой воды.

Эти внезапные колебания температуры и образование воды являются питательной средой для бактерий. Это отличная среда для их роста. Количество видов сальмонелл может удвоиться при комнатной температуре за пару часов. Кроме того, влага облегчает проникновение бактерий в яйца.

Еще один полезный совет — хранить яйца в картонной коробке в задней части холодильника. Пожалуйста, не держите их у двери холодильника. В противном случае каждый раз, когда вы открываете холодильник, снаружи воздух и влага попадают внутрь, и это изменение температуры может привести к образованию водяного пара на яйце. Хранение яиц в оригинальной картонной упаковке защищает яйца от влаги и предотвращает проникновение других запахов от соседних пищевых продуктов в яичную скорлупу. Короче говоря, яйца остаются свежими, если хранить их в картоне.

Хранение яиц в холодильнике может сохранить их примерно на полтора месяца. Это не означает, что хранение их в морозильной камере продлит срок их хранения. Замороженные желтки становятся густыми и желеобразными, что затрудняет их приготовление после оттаивания. Кроме того, яичная скорлупа может треснуть при экстремальных температурах.

В идеале лучший способ хранения яиц — хранить их в холодильнике. Однако, если вам не нравится работать с холодными яйцами, вы можете хранить их в прохладном сухом месте. Просто не забудьте использовать их в течение нескольких дней. В противном случае они могут испортиться.

Автор: Koller
Источник: lifeglobe.net

Новости по темам:
кухня
Другие материалы рубрики "Дом и семья"

Быть руководителем и женой сложно, ведь переключаться между ролями нужно ежедневно, чтобы не травмировать любимую семью

Если вы хотите понять, что такое связь поколений, то не стоит заглядывать в семейный альбом. Достаточно будет закрыть глаза и в вашей памяти всплывут наставляющие фразы, которые то и дело раздавала вам мама в детстве. И поверьте, у всех детей они точно будут одинаковыми!

Каждый из нас хоть раз чувствовал себя неудачником. Это же ощущение может возникнуть, когда мы становимся родителями. Нам кажется, что все идет не так и что мы просто не способны добиться успеха в новом статусе.

Измены могут спасти брак при несовпадении темперамента партнеров

На какие моменты стоит обратить особое внимание

Вы встречаетесь с ними ежедневно: на площадке возле дома, в детском саду или в школе. И с завистью смотрите на них.

Интересное
Читайте также
В мире
Турцию предлагают исключить из НАТО из-за ее внешней политики Президент Ближневосточного форума Даниэль Пайпс в эфире польского телеканала заявил, что из-за той политики и позиции по расширению НАТО, которую проводит Анкара, Турция по сути не выступает частью альянса.
Минобороны России заявило об уничтожении под Житомиром партии оружия из США и Европы Официальный представитель Минобороны Российской Федерации генерал-майор Игорь Конашенков заявил об уничтожении партии западного оружия и техники в Житомирской области
В Австралии началось голосование на выборах в парламент Голосование на выборах в федеральный парламент началось сегодня ночью в Австралии.
Страны НАТО обсуждают возможность поставок вооружений Молдове Великобритания и другие страны НАТО обсуждают возможность поставок вооружений Молдове.
Зеленский сообщил, что рассчитывает на обмен сдавшихся боевиков на "Азовстали" Президент Украины Владимир Зеленский заявил в интервью, что рассчитывает на обмен сдавшихся в плен боевиков, пишет агентство <a rel="nofollow" target="_blank" href="https://ria.

Все материалы

В Беларуси
Народный артист России: белорусский характер живет во мне из глубокого детства Для меня Беларусь - родная страна, заявил корреспонденту БЕЛТА народный артист России Владимир Березин.
Все по графику: в Гомеле начался сезон отключений горячей воды В Гомеле начался сезон плановых отключений горячей воды для подготовки теплового хозяйства областного центра к отопительному периоду 2022-2023 годов со ссылкой на РУП "Гомельэнерго".
Из-за прорыва трубы на пересечении ул.Куйбышева и В.Хоружей подтоплен подземный переход В Минске на пересечении ул.Куйбышева и ул.Веры Хоружей из-за прорыва трубы подтоплен подземный пешеходный переход
В Академии МВД рассказали о победителях международного конкурса ораторов "Цицероний-2022" В Академии МВД завершился двухдневный международный конкурс ораторского мастерства среди студентов "Цицероний-2022"
Внутренние войска МВД смогут принимать участие в мероприятиях по усилению охраны госграницы Внутренние войска МВД смогут принимать участие в мероприятиях по усилению охраны государственной границы.

Все материалы

Бизнес
"Великий камень" и Нижегородская область будут развивать сотрудничество "Великий камень" и Нижегородская область России будут развивать сотрудничество по различным направлениям в пресс-службе индустриального парка.
Брестская область и провинция Хубэй подписали дорожную карту сотрудничества на 2022-2024 годы В Брестском облисполкоме сегодня подписали план мероприятий по развитию торгово-экономического, научно-технического и культурного сотрудничества между Брестской областью и провинцией Хубэй Китайской Народной Республики на 2022-2024 годы.
В Башкирии запустили производство итальянского промышленного сыра кальята В городе Янауле, расположенном в Республике Башкортостан появилось производство промышленного итальянского сыра кальята, сообщил глава Республики Радий Хабиров на своей странице в социальных сетях.
Xiaomi впервые столкнулась с падением продаж — первый квартал закончился с убытками Производитель электроники и бытовой техники Xiaomi объявил, что по итогам первого квартала 2022 года объём выручки сократился на 4,6 % до отметки в 73,4 млрд юаней ($10,9 млрд). Этому способствовали жёсткие ограничения, вводимые китайскими властями для борьбы с распространением коронавирусной инфекции, а также глобальная нехватка компонентов.
Плюсы и минусы работы мерчандайзером И почему больше не вернусь в эту профессию

Все материалы

Спорт
Елена Вяльбе переизбрана на пост президента ФЛГР В Казани состоялась отчётно-выборная конференция Федерации лыжных гонок России (ФЛГР).
WTA не будет присуждать игрокам рейтинговые очки за выступление на Уимблдоне Женская теннисная ассоциация (WTA) вслед за ATP приняла решение не присуждать игрокам рейтинговые очки за выступление на Уимблдоне.
Буллит Слафковски принес Словакии победу над Казахстаном В рамках матча группы А чемпионата мира сборная Словении обыграла команду Казахстана со счетом 4:3.
Латвия в серии буллитов победила обыграла Австрию Завершился еще один матч игрового дня групповой стадии ЧМ-2022.

Все материалы


Авто
Новый хардкорный BMW M4 CSL В год своего 50-летия подразделение BMW M представляет множество новых моделей, чтобы отпраздновать это, и последней в длинном списке является новый BMW M4 CSL.
Под маркой «Москвич» на бывшем заводе Renault в России хотят выпускать китайские автомобили На освобождающихся мощностях завода «Рено Россия» в Москве наладят выпуск китайских автомобилей под известным отечественным брендом. Речь идёт о производстве машин под маркой «Москвич». В проекте заняты власти столицы, а также компания «Камаз» и её китайские партнёры.
Мерседес С-класс 2022 года.Видео Mercedes-Benz C-Class 2022 в модификациях седан и универсал построен на новой платформе MRA II, которую также использует S-Class
Беспилотников на дорогах становится всё больше: Argo AI тоже начала тестировать в США такси без водителя за рулём Лидерами в сфере тестирования лишённых водителя автоматических транспортных средств на территории США можно признать компании Waymo и Cruise, которые ещё в начале весны добились права осуществлять с помощью таких машин коммерческие перевозки в Калифорнии. Argo AI уже приступила к пробным поездкам без водителя в Техасе и Флориде, но взимать плату за проезд пока не имеет права.
Представлена ​​ограниченная серия Brabus 900 XLP. Видео Mercedes-AMG G 63 был поднят на несколько уровней тюнинговой компанией Brabus, чтобы создать новый 900 XLP

Все материалы

Технологии
Впервые за 8 лет на прошлой неделе Xbox обогнала по продажам PlayStation в Японии Впервые за 8 лет на прошлой неделе Xbox обогнала по продажам PlayStation в Японии
Windows 11 стала доступна для установки на все совместимые устройства Microsoft выпустила Windows 11 осенью прошлого года и с тех пор операционная система распространялась поэтапно в целях минимизации вероятности возникновения проблем у пользователей. Теперь же объявлено, что установить Windows 11 могут все пользователи, имеющие в распоряжении компьютер, соответствующий минимальным системным требованиям для развёртывания программной платформы.
Рогозин рассказал о разрушительной силе межконтинентальной ракеты «Сармат» Лишь одна межконтинентальная баллистическая ракета (МБР) «Сармат» может уничтожить половину берега континента
Представлены смарт-часы Huawei Watch Fit 2 с 1,74-дюймовым дисплеем Китайский телекоммуникационный гигант Huawei анонсировал умные наручные часы Watch Fit 2. Новинка будет предлагаться в трёх вариантах исполнения — Active Edition, Classic Edition и Elegant Edition.
Обзор ноутбука Lenovo ThinkBook 16p Gen 2 (20YM000BRU): из офиса в студию Серия ноутбуков ThinkBook от Lenovo ассоциируется в первую очередь с универсальными машинами без претензий на высокую производительность и богатство функций. Однако новый ThinkBook 16p Gen 2 ориентирован не только и не столько на офисных работяг, сколько на создателей цифрового контента. Об этом говорят мощная начинка и крупный, 16-дюймовый экран.

Все материалы

Туризм
Всего за полцены: Аэрофлот затеял грандиозную распродажу Грандиозную распродажу авиабилетов на летний сезон объявил нацперевозчик «Аэрофлот». Согласно рассылке авиакомпании, а также официальному сайту перевозчика, речь идёт о билетах на весь летний сезон - с 19 мая по 21 октября купить авиабилеты по России можно со скидками до 50%. Распродажа продлится всего пять дней - с 19 по 26 мая.
Из США начинаются чартеры в ранее запрещённую страну США возобновляют чартерные рейсы на Кубу. Как заявляет американское издание NBS, в «эру Трампа» полёты на Кубу были разрешены только в Гавану, причем только на кубинском перевозчике Air Havana, а с приходом пандемии - вообще закрыты.
Пегас скорректировал свои полётные программы на лето Туроператор Пегас Туристик очередной раз актуализировал корректировку своей полетной программы на лето на крыльях Nord Wind, Pegas Fly, Royal Flight из российских городов в связи с закрытием воздушного пространства стран и введением санкций со стороны ЕС. Помимо прежних отмен, возникли и новые, по некоторым направления отмены продлены.
РБК: новый способ обналичивания денег с помощью туристического кешбэка выявили в России Турфирмы оформляют фиктивные поездки на подставных лиц, чтобы получить возмещение от государства, отмечает издание
«Белавиа» начинает летать в Тель-Авив по измененному маршруту Время в пути – почти 9 часов, с дозаправкой – в Баку.

Все материалы

Недвижимость
Три четверти сделок с жильём в Греции совершаются без использования ипотеки Всего в 2021 году в Греции было продано более 40 000 объектов жилой недвижимости.
Улицы Москвы с самым дорогим жильем Аналитики проанализировали рынок элитной недвижимости Москвы и составили список улиц с самой высокой ценой
Саудовская Аравия упростила выдачу «золотых виз» Власти создали Единую национальную онлайн-платформу для подачи заявок.
Кухарев рассказал о строительстве жилья и развитии инфраструктуры в Смолевичах Председатель Мингорисполкома Владимир Кухарев посещает город-спутник Смолевичи.
Квартира в Новых Черемушках в скандинавском стиле Проект квартиры в ЖК «Инград» на Новочеремушкинской улице в Москве

Все материалы


Леди
Как похудеть к лету за две недели Российский нутрициолог сервиса по доставке здорового питания Grow Food Елена Свиридова назвала способы быстро похудеть к лету
Сохранить талию и здоровье: привычки, которые надо приобрести до 35 лет, чтобы оставаться стройной Многие женщины после определенного возраста начинают полнеть, казалось бы, без причины. Этого можно избежать, если уже сейчас внести небольшие коррективы
Самые модные брюки лета 2022 года Журналистка Лиза Маценко назвала брюки с вырезом галочкой новым трендом лета 2022 года
В 45 выглядеть на 20: как японкам удается выглядеть молодыми в любом возрасте Стройная фигура, отсутствие морщин, нежный румянец — девушки в этой стране остаются юными, даже став бабушками

Все материалы

Шоу-бизнес
СМИ: Сегодня Ален Делон попрощается со всеми В Швейцарии актеру сделают эвтаназию
Илона Маска обвиняют в домогательствах Девушке выплатили компенсацию в размере 250 тысяч долларов за обещание не подавать в суд
Иван Дорн улетел вместе с семьей во Францию Артист сейчас выступает с концертами
Ларису Гузееву «застукали» в магазине в Болгарии Знаменитость раскритиковала журналистов, которые используют странные обороты речи, говоря о том, что она тайно покинула страну
Анна Бузова попала в ДТП Девушка отметила, что соблюдала все правила дорожного движения

Все материалы

Здоровье
Минздрав рассказал, каких результатов ожидает от эксперимента с платными услугами в госцентрах Минздрав ожидает от эксперимента с платными услугами в государственных учреждениях здравоохранения в первую очередь повышения хирургической активности врачей и, соответственно, роста их заработной платы, сообщил журналистам начальник управления предпринимательской деятельности, ценообразования и государственного имущества Минздрава Дмитрий Калистратов.
Предотвратить гипертонию можно с помощью этих шести способов Гипертония является чрезвычайно распространенным хроническим заболеванием
В России за истекшие сутки на 21 мая выявили 5 034 новых случая COVID-19, умерли от коронавируса 102 человека Всего в стране с начала эпидемии подтвердили 18 288 740 случаев COVID-19
Оспа обезьян: условие заражения, симптомы, летальность и распространение Мясников: оспой обезьян заболевают при трехчасовом контакте с больным на расстоянии метра

Все материалы

Происшествия
В Борисове благодаря пожарному извещателю спаслись 10 человек, из них 6 детей В Борисове благодаря пожарному извещателю спаслись десять человек, шестеро из них дети.
Сотрудники витебского предприятия похитили более 7 т меди почти на Br100 тыс. Сотрудники витебского предприятия похитили более 7 т меди почти на Br100 тыс.
В Молдове похищена военная американская амуниция на сумму $105 тыс. В национальной армии Молдовы было похищено военной амуниции, которую предоставили США, на сумму около $105 тыс.
В Минске на перекрестке в результате ДТП опрокинулась скорая В Минске на перекрестке в результате ДТП опрокинулась скорая.

Все материалы


Фотолента
Красная дорожка церемонии открытия 75-го Каннского кинофестиваля 17 мая стартовало одно из самых ожидаемых событий в индустрии кино — 75-й Каннский кинофестиваль. Звезды первой величины собрались на Лазурном берегу, чтобы получить заветные «Золотые пальмовые ветви» Chopard, которые в этому году по-настоящему особенные — в честь юбилея, и выгулять эффектные наряды и украшения. Список лучших образов знаменитостей на красной дорожке Канн сегодня может пополниться — так ответственно знаменитости и их команды стилистов подошли к церемонии открытия.
Gohar World запускает коллекцию сюрреалистической посуды Художник по еде Лайла Гоар объединилась со своей сестрой Надей Гоар, чтобы запустить одноименный бренд, целью которого является объединение людей вокруг ритуалов трапезы. Бренд получил название Gohar World.
Ретейлер Harry Rosen запускает свою марку мужской одежды HAROLD Канадский ретейлер Harry Rosen запускает новую марку HAROLD, чтобы стильные люди могли направить свое личное вдохновение в широкий ассортимент готовой одежды и одежды, пошитой на заказ.
Что носят судьи и гости первого дня 75-го Каннского фестиваля С 17 мая Канны на 10 дней станут центром внимания всех мировых СМИ: стартует 75-й Каннский международный кинофестиваль. В этом году событие празднует свой юбилей — по этому случаю компания Chopard, уже 25 лет являющаяся партнером фестиваля, создала необыкновенную главную награду — «Золотую пальмовую ветвь» из «этичного» желтого золота и кристалла розового кварца.
В какие цвета стоит переодеться грядущим летом? Не спешите думать, что, по примеру звезд, мы все срочно должны переодеваться в фуксию Valentino Pink PP, на которую сделал ставку креативный директор итальянского бренда Пьерпаоло Пиччоли. Напротив, цвета лета 2022 года не ограничиваются всеми оттенками розового, хотя и они приветствуются в гардеробе. Редактор моды U Magazine показывает на примерах фото с мировых подиумов, что оттенков грядущих трех месяцев как минимум пять. Есть из чего выбирать и с чем экспериментировать!

Все материалы

Статьи
Почему спаржа вызывает странный запах мочи? Когда спаржа метаболизируется, она выделяет определенный метаболит — летучее соединение, которое выделяется в виде парообразного аромата при мочеиспускании. Однако некоторые люди совершенно не могут обнаружить этот запах! Давайте же разберемся с этой дурно пахнущей тайной.
Черный сапоте - фрукт со вкусом шоколадного пудинга Все любят десерты. Но если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, то определенно исключите сладости из своего рациона. Но у вас есть шанс получить натуральный десерт, который не только имеет шоколадно-сливочный вкус, но и полезен для здоровья. Да, черный сапоте — это натуральный десерт.
Почему дома становится неуютно: 5 ошибок в интерьере, которые легко исправить Чтобы квартира стала настоящим местом силы, необходимо сделать помещение комфортным и привлекательным
Когда мама — босс: как перестать командовать близкими Быть руководителем и женой сложно, ведь переключаться между ролями нужно ежедневно, чтобы не травмировать любимую семью
Ученый назвал лучшие продукты для мозга и развития памяти Фразу «Вы то, что вы едите», не устают повторять доктора и ученые, т.к. продукты, которые присутствуют в рационе, оказывают глубокое влияние на организм. При этом доктор медицинских наук Бабак Туси озглавлявший многоцентровые клинические испытания в Кливлендской клинике перечислил продукты, которые могут улучшить функции мозга, памяти и концентрации.

Все материалы

Дети
Сенатор: забота о здоровье детей - один из основных приоритетов здравоохранения Беларуси Сегодня заместитель председателя Постоянной комиссии Совета Республики по образованию, науке, культуре и социальному развитию, директор средней школы №14 г.Молодечно Калина Капуцкая приняла участие в открытии IV Национального этапа Всемирных детских игр победителей.
Открытая олимпиада по географии пройдет 21 мая в БГУ Открытая олимпиада по географии пройдет 21 мая в БГУ.
Новые специальности предлагают белорусские вузы абитуриентам Белорусские вузы предлагают абитуриентам новые специальности
4 совета, которые стоит дать дочери перед первым свиданием Для любого подростка это важнейшее событие
Более 100 участников соберет слет юных спасателей Витебской области В Витебском кадетском училище 19-20 мая пройдет областной слет юных спасателей-пожарных.

Все материалы

Природа
Оранжевый уровень опасности из-за сильного ветра и дождей объявлен в Беларуси 22 мая Оранжевый уровень опасности из-за сильного ветра и дождей объявлен в Беларуси 22 мая.
Оранжевый уровень опасности из-за сильного ветра и дождей объявлен в Беларуси 22 мая Оранжевый уровень опасности из-за сильного ветра и дождей объявлен в Беларуси 22 мая.
В Мичигане из-за торнадо пострадали 40 человек, один погиб В результате торнадо, обрушившегося в пятницу на город Гейлорд (штат Мичиган, США), по меньшей мере один человек погиб, свыше 40 пострадали.
Благородный олень и тарпановидная лошадь: Минлесхоз о восстановлении видов животных За последние 10-15 лет численность благородного оленя увеличилась в семь раз.

Все материалы