Антиоксиданты – что это такое и их влияние на здоровье

28 августа 2022 г. 8:29 Антиоксиданты – что это такое и их влияние на здоровье

Слово «антиоксиданты» слышали все, но о значении задумывалась лишь некоторая часть населения Земли. Что же такое антиоксиданты и почему они очень важны для здоровья человека, особенно для нормальной работы мозга?

В нашем организме постоянно происходит обмен веществ, в результате которого образуются свободные радикалы. Это неустойчивые химические соединения, разрушающие оболочки клеток, ускоряющие процессы старения, нарушающие структуры ДНК хромосом и клеток. Если у человека имеются хронические или острые заболевания, при длительном неправильном питании, недостатке физической активности, кислородном голодании, стрессах, курении количество свободных радикалов в организме увеличивается.

Но не все так трагически, так как наш организм обладает набором средств защиты от этих «врагов». Особые антиокислительные ферменты, вырабатывающиеся организмом человека, нейтрализуют вредные соединения.

Но при большой нагрузке на организм, а также с возрастом количество антиокислительных ферментов уменьшается, и свободные радикалы беспрепятственно приступают к своей разрушительной работе. Помочь организму можно, получая больше антиоксидантов с пищей. Антиоксиданты содержатся во многих продуктах.

Основными веществами, обладающими защитными антиоксидантными свойствами, являются витамин С, каротиноиды, флавоноиды, селен, хлорофилл.

Витамин С
Полезный элемент, известный многим как аскорбиновая кислота, защищает организм от переокисления. Аскорбинка улучшает восстановительные процессы в клетках, участвует в тканевом дыхании, нормализует обмен холестерина. Организму требуется витамина С значительно больше в сравнении с другими витаминами. Люди, в рационе которых регулярно в достаточном количестве есть продукты с витамином С, менее подвержены различным онкологическим заболеваниям.

Чтобы получать в достаточном количестве витамин С, необходимо ежедневно употреблять в сыром виде овощи, фрукты, зелень, ягоды.

Больше всего содержат витамин С: шиповник (сухие плоды), чёрная смородина, укроп, петрушка, капуста брюссельская, белокочанная капуста, брокколи, кресс-салат, шпинат, земляника, апельсины, лимоны, щавель, сельдерей, мандарины, грейпфруты, крыжовник, малина, цветная капуста, айва.

Яблоки, вишня, слива, черешня, брусника, клюква, черноплодная рябина, груши, бананы, гранаты содержат витамин С в меньших количествах.

Витамин Е
Этот витамин (токоферол) наиболее активный антиоксидант, необходимый для стабильной работы мембран клеток. Витамин важен для биосинтеза белков, клеточного деления, тканевого дыхания, гормонального баланса, реакции иммунитета. Витамин Е помогает выработке ферментов, необходимых для обезвреживания канцерогенов, тормозит образование канцерогенных нитросоединений, стимулирует иммунитет, нормализует работу половых гормонов.

Больше всего витамина Е содержат нерафинированные растительные масла, особенно оливковое и льняное. Витамин Е содержится также в масле из пшеничных зародышей, облепиховом, подсолнечном, кукурузном, соевом масле, рыбьем жире, орехах, шпинате, печени говяжьей, говядине, сливочном масле, молоке цельном.

Следует учитывать, что при тепловой обработке продуктов некоторая часть этого витамина разрушается, то есть теряется.

Каротиноиды
Каротиноиды предотвращают окисление липидов клетки и повреждение генов свободными радикалами, активируют ферменты, борющиеся с канцерогенами. Эта группа антиоксидантов подавляет воспаление, укрепляет иммунитет, предотвращает нестабильность хромосом.

Наиболее мощный антиоксидант из группы каротиноидов - ликопин. Высокий уровень ликопина в крови снижает риск возникновения рака молочной железы, легкого, органов пищеварения, защищает от болезней сердца и сосудов, помогает в пожилом возрасте сохранить нормальные умственные и физические способности. Ликопина больше всего в томатах. Большой плюс ликопина - он устойчив при нагревании и прекрасно сохраняется в томатных соусах и консервах.

Источники каротиноидов: морковь красно-оранжевая, садовая рябина, зелень петрушки, зелёный лук (перо), шпинат, томаты, перец красный, абрикосы, тыква, салат, дыня, персики.

Флавоноиды
Эти полезные вещества есть практически во всех растительных продуктах. Среди флавоноидов наиболее известны флавоны, катехины, рутин и кверцетин.

Кверцетин и рутин встречаются под названием витамина Р.
Флавоноиды тормозят развитие переокисления организма, то есть очень важны для профилактики многих серьезных заболеваний.

Источники флавоноидов: рябина черноплодная, вишня, смородина чёрная, шиповник (плоды), апельсины, брусника, щавель, виноград, клюква, крыжовник, черешня, айва, гранаты, малина, земляника, сельдерей, петрушка, укроп, груша, слива, свекла, яблоки, морковь.

Селен
Этот микроэлемент обладает выраженным антиоксидантным эффектом, участвует в восстановлении клеток организма, поддерживает здоровье печени, улучшает иммунитет.
Селен содержится в дрожжах, чесноке, печени, яйцах, рыбе, морепродуктах, крупах, кокосе, фисташках, сыре, говядине, моркови, молоке.

Хлорофиллы
По химической структуре хлорофилл похож с гемоглобином крови. Хлорофилл отличается антиоксидантным, антимикробным, противовоспалительным действием, хорошо стимулирует кроветворение и иммунитет, обезвреживает и выводит из организма токсины.

Источники хлорофилла - листовые зелёные овощи, такие как петрушка, сельдерей, шпинат, салат, зеленый лук, морские водоросли. Чем темнее цвет зелени, тем выше в ней концентрация хлорофилла.

Элементарные знания об антиоксидантной защите организма помогут нам лучше ориентироваться в обширном наборе пищевых продуктов, способных помочь сохранить здоровье.

Источник: myjane.ru

Другие материалы рубрики "Здоровье"

После перенесенного коронавируса артериальное давление может стать нестабильным

Иммунитет после болезни может быть довольно стойким

Прислушивайтесь к тому, что хочет «сказать» вам организм

Глава ВОЗ Тедрос Гебрейесус прогнозирует, что число заболевших коронавирусом возрастет, однако роста смертности не произойдет.

Для эрекции важны не только физическое здоровье

Интересное
Читайте также
В мире
Дюжаррик: ООН не приемлет рассуждений о ядерной войне В ООН считают неприемлемыми рассуждения о ядерной войне, данная позиция всемирной организации не меняется.
Geopolitika: Европа находится в одном шаге от катастрофы Европа переживает беспрецедентный энергокризис, последствия которого для экономики, безопасности и соцсферы невозможно просчитать.
Гросси заявил о прогрессе в вопросе создания зоны безопасности вокруг Запорожской АЭС Глава МАГАТЭ Рафаэль Гросси, который провел встречу с украинским лидером Владимиром Зеленским, заявил о прогрессе в переговорах по формированию зоны безопасности вокруг АЭС в Запорожской области.
Зеленский призвал НАТО нанести по России превентивные удары Североатлантический альянс должен нанести по Российской Федерации превентивные удары.
Вооруженное нападение на детский сад в Таиланде: 34 погибших, большинство - дети По меньшей мере 34 человека, в том числе 22 ребенка, погибли в результате нападения мужчины, вооруженного пистолетом и ножом, на детский сад на северо-востоке Таиланда

Все материалы

В Беларуси
Молодежь благоустроит территорию храма святого пророка Илии в Мстиславском районе Молодежь Мстиславского района 7 октября присоединится к акции "Восстановление святынь Беларуси.
"Дорожу открытыми и доверительными отношениями". Лукашенко поздравил Путина с юбилеем Президент Беларуси Александр Лукашенко поздравил Президента России Владимира Путина с 70-летием.
Беларусь намерена развивать авиасообщение с российскими регионами Беларусь намерена развивать авиасообщение с российскими регионами в пресс-службе Национального аэропорта Минск.
Лукашенко запретил повышать цены Лукашенко постановил создать рабочую группу по контролю за ценами

Все материалы

Бизнес
Озвучены шокирующие заработные платы руководителей торговых сетей в Беларуси. Видео На совещании с экономическим блоком правительства озвучены шокирующие заработные платы глав торговых сетей
Швейцарская компания уничтожит партии шоколадных кроликов из-за сходства с продукцией Lindt Два крупных швейцарских производителей шоколада, компании Lindt и Lidl, стали участниками судебного разбирательства из-за авторских прав, пишет британское издание Grocery Gazette.
Nestle продала свой бизнес по производству картофельного пюре Компания Nestle закрыла сделку по продаже своей линии по производству картофельного пюре под брендом Mousline.
Опубликован рейтинг самых высокооплачиваемых вакансий в России Рейтинг высокооплачиваемых вакансий в России
Чем обернуться санкции ЕС против криптокошельков граждан России Устанавливается запрет на обслуживание криптокошельков граждан и резидентов России

Все материалы

Спорт
Россиянин Дамир Исмагулов обошел в рейтинге легковесов UFC Конора Макгрегора Накануне в рейтинге легкого дивизиона UFC произошли изменения.
«Арсенал» разгромил «Буде-Глимт», «Рома» уступила «Бетису» Лондонский «Арсенал» одержал домашнюю победу над норвежским «Буде-Глимт» (3:0) в матче 3-го тура группы А Лиги Европы.
Трусова ушла от Тутберидзе в группу Соколовской Российская фигуристка Александра Трусова покинула группу Этери Тутберидзе, сообщает «Р-Спорт».
Гол и пас Родриго помогли «Реалу» победить «Шахтер» «Реал» — «Шахтер»: счет 2:1, обзор голов
Белорусская теннисистка Александра Саснович проиграла в 1/8 финала турнира в Остраве Белорусская теннисистка Александра Саснович (31-й номер мирового рейтинга) завершила выступление на турнире категории WTA-500 в чешской Остраве с призовым фондом $757 тыс.

Все материалы


Авто
Рестайлинг Mercedes A-Class Новый A-класс снова будет конкурировать с Audi A3 и BMW 1 серии на рынке хэтчбеков премиум-класса
Белорусский рынок новых автомобилей упал в 10 раз Белорусский рынок новых автомобилей в сентябре снизился в 10 раз, сообщили в Белорусской Автомобильной Ассоциации
Новый Audi R8 V10 GT RWD Представлен как самый целеустремленный дорожный автомобиль фирмы
К концу года китайская BYD намерена продавать по 280 тыс. гибридов и электромобилей в месяц Появившаяся летом не совсем точная новость о превращении китайской компании BYD в крупнейшего поставщика электромобилей в мире может вполне реализоваться в исправленном качестве в обозримом будущем, поскольку этот производитель ударными темпами наращивает объёмы поставок транспортных средств с силовыми установками нового типа. К концу года BYD намеревается ежемесячно выпускать по 280 тысяч таких машин.
Tesla в прошлом квартале отгрузила рекордные 343 тысячи электромобилей Компания Tesla в минувшие выходные успела отчитаться о предварительных итогах деятельности в минувшем квартале, сообщив о 343 тысячах отгруженных и 365 тысячах произведённых электромобилей. Оба значения для компании оказались новыми рекордами, но в первом случае Tesla немного разочаровала аналитиков, которые предрекали отгрузку в среднем 364 660 электромобилей за прошедшие три месяца.

Все материалы

Технологии
Конференция по инженерным DevOps-решениям DevOops 2022 Как сломать и починить Helm, написать фреймворк для работы с K8s и построить систему безопасности, основанную на DevSecOps?
Космический корабль Crew Dragon компании SpaceX пристыковался к МКС Космический корабль Crew Dragon компании SpaceX Илона Маска пристыковался к Международной космической станции.
Google Chrome признан самым уязвимым браузером 2022 года Новые данные, представленные оператором сервиса Atlas VPN, свидетельствуют о том, что пользователи Google Chrome должны быть чрезвычайно осторожны при работе в сети — браузер является самым уязвимым среди наиболее известных продуктов подобного назначения.
Космический камикадзе НАСА сбил астероид с орбиты Телескоп сфотографировал "хвост" из обломков горной породы, растянувшийся на тысячи километров за астероидом Диморф, в который на прошлой неделе на полной скорости врезался запущенный НАСА зонд-камикадзе DART
Что предлагает белорусам магазин приложений Huawei? Краткий гид по AppGallery С конца 2019 года новые смартфоны Huawei выпускаются с собственной экосистемой сервисов – Huawei Mobile Services (HMS), а приложения собраны в собственном магазине AppGallery.

Все материалы

Туризм
Названы страны куда смогут поехать белорусы на Новый год Туристические компании уже предлагают белорусам варианты поездок на зимние праздники
Анекс объявил о турах в экзотическую африканскую страну Обновленные пакетные туры на экзотический остров Занзибар (Танзания) представил туроператор Анекс-Тур. В стоимость теперь включен группой трансфер, по желанию может быть добавлен индивидуальный.
Казахские туристы распробовали ЮВА: начинаются массированные перелеты в Таиланд из городов Казахстана В октябре туристы из Казахстана проявили повышенный интерес к странам Юго-Восточной Азии. В частности, к Таиланду, который в последнее время занимался поисками новых туристических рынков и теперь, похоже, нашел то, что искал. В связи с высоким спросом на туры в «страну улыбок» наращивается частота и география вылетов с сообщением Казахстан – Таиланд.
Цены на авиабилеты из России за границу резко упали Приятная новость озвучена турецкими СМИ для туристов, переживших «мобилизационную» истерику и вызванный ей безумный рост цен на авиабилеты. Как и прогнозировали эксперты, ажиотаж спадает, и цены на авиабилеты за границу резко начали падать вниз: уже зафиксировано удешевение как минимум в восемь раз.
Призрачные рейсы поставили под угрозу авиакомпании и природу Рейсы - «призраки», т. е. рейсы, которые авиакомпании совершили пустыми по принципу «используй или потеряешь», для защиты свого права на нужный слот в аэропортах Европы, создают ненужный трафик в аэропортах и ставят под угрозу банкротства сами авиакомпании, плюс бесцельно отравляют природу. Речь идёт о фактически пустых рейсах, которые авиакомпаниям приходится совершать, чтобы не потерять право на неиспользуемые слоты.

Все материалы

Недвижимость
За последние 10 лет цены на квартиры в Чехии выросли более чем в два раза Индекс цен на жильё (HPI), который Чешское управление статистики (ČSÚ) использует для измерения динамики цен на квартиры и частные дома, включая цены на землю, во втором квартале этого года составил 218,6.
Названы самые рентабельные виды недвижимости Испании в третьем квартале 2022 Самыми прибыльными остаются инвестиции в офисные помещения.
Зоны питания, торговые объекты: в этом году после реконструкции введены в эксплуатацию 9 автозаправочных комплексов Почему не нужно строить заправки на расстоянии чаще 40 км, на пресс-конференции "Добро пожаловать в Беларусь: развитие придорожного сервиса и туристической инфраструктуры в стране" рассказал начальник управления развития автомобильных дорог главного управления автомобильных дорог Министерства транспорта и коммуникаций Сергей Леончик.
Дубай установил новый рекорд по стоимости проданной недвижимости В июле виллу под названием Casa Del Sole на острове Пальма Джумейра продали за $82,4 млн.
Эксперт назвала самые дешевые минские новостройках 2022 года Профессиональный эксперт по недвижимости Наталья Литовская назвала топ самых дешевых новостроек Минска, которые выставлены на продажу  в этом году

Все материалы


Леди
Новинки и тренды индустрии красоты Урала на Beauty Show Ural 6-8 октября 2022 в Екатеринбурге, МВЦ «Екатеринбург-Экспо» состоится 1-я выставка оборудования и материалов для эстетической косметологии, парикмахерского и ногтевого сервиса Beauty Show Ural.
Не надо так! Кубики льда, перекись водорода и другие опасные процедуры для лица Некоторые бьюти-привычки могут привести к печальным для кожи последствиям
Теперь можно! Модные табу, которые превратились в тренды То, что еще вчера казалось безвкусицей, теперь стало настоящей тенденцией
Почему мужчины остаются одинокими Одиноких мужчин, которые не могут создать семью или даже завести страстный роман, становится все больше
Вещи, которые сделают «лук» пошлым — выбрасываем прямо сейчас! Стилисты советуют освободить от них гардероб как можно скорее

Все материалы

Шоу-бизнес
«Муж не бьет»: Подольская оправдалась за жуткие синяки на ногах Артистка решила не рассказывать, каким образом получила травмы
Татьяна Тарасова была госпитализирована Из-за плохого самочувствия знаменитость пропустила съемки
Подруга Пугачевой заявила, что та покинула Россию из-за травли детей в школе Исполнительница хочет, чтобы Гарри и Лиза жили в спокойной обстановке
Бритни Спирс снова полностью обнажилась на пляже Бритни Спирс прославилась своими рискованными снимками

Все материалы

Здоровье
Врач о связи перенесенного COVID-19 и проблем с давлением После перенесенного коронавируса артериальное давление может стать нестабильным
Нужно ли прививаться тем кто переболел COVID-19 Иммунитет после болезни может быть довольно стойким
4 неочевидных признака близкого сердечного приступа Прислушивайтесь к тому, что хочет «сказать» вам организм
Гебрейесус: ВОЗ ожидает роста числа заражений COVID-19 Глава ВОЗ Тедрос Гебрейесус прогнозирует, что число заболевших коронавирусом возрастет, однако роста смертности не произойдет.

Все материалы

Происшествия
Легковушка сбила пешехода на ул.Волгоградской в Минске В Минске на улице Волгоградской в результате ДТП травмирован пешеход со ссылкой на УГАИ Мингорисполкома.
В Таиланде экс-полицейский убил свою семью и расстрелял 34 человека в детском саду После совершенных преступлений мужчина покончил с собой
В Италии десять человек отравились, съев мандрагору вместо шпината Не менее десяти человек из города Поццуоли под Неаполем были госпитализированы в результате отравления ядовитой мандрагорой.
В Минске водитель проехал на красный и совершил ДТП на перекрестке Около 15:40 водитель автомобиля "Рено" ехал по пр.
ДТП в Лунинецком районе с участием лося: погибли два человека 5 октября около 22:30 серьезная автоавария произошла на 381 км дороги М-10 «граница РФ – Гомель – Кобрин»

Все материалы


Фотолента
Ласты, цветы и копытца: самая странная обувь, которую предлагают дизайнеры в этом сезоне Дизайнеры в этом году вывели на мировые подиумы обувь, больше подходящую для инопланетян, чем для людей. Некрасиво, странно, неудобно, дико - именно так можно охарактеризовать некоторые модели.
Maserati представила свой первый электромобиль GranTurismo Folgore — купе с тремя двигателями общей мощностью больше 1200 л.с. Итальянские производители спорткаров в целом хоть и не противятся переходу на электротягу, призывают сохранять разумные его темпы, отказываясь от ДВС постепенно. Марка Maserati к 2025 году обещает предлагать каждую из новых моделей в электрическом исполнении, но полностью отказаться от ДВС планирует лишь к концу десятилетия. Первенцем на электротяге для Maserati станет купе GranTurismo Folgore, способное разгоняться до 100 км/ч за 2,7 секунды.
Представлен единственный в мире iPhone 14 Pro Max со встроенными часами Rolex Daytona за 7,9 млн рублей Часы Daytona компании Rolex были названы в честь гоночной трассы в городе Дейтона-Бич (США). В 1962 году Rolex стала официальным спонсором автомобильных гонок Daytona, начав выпускать одноименные часы.
Белла Хадид и бренд Coperni произвели фурор из-за инновационного платья Бренд Coperni официально завершил Неделю моды в Париже, однако французский бренд женской одежды вскружил головы своей коллекцией Весна/Лето 2023, которая завершилась научным показом с участием модели Беллы Хадид.
Дизайн современной классической квартиры Легкая современная классика в ЖК «Суббота» у Белорусской

Все материалы

Статьи
6 ошибок использования духовки, которые портят и выпечку, и еду. Вы тоже так делаете! Чтобы блюда получались вкусными без особых хлопот, избегайте этих промахов при запекании
Луна могла образоваться за несколько часов после столкновения Земли с другой планетой Принято считать, что миллиарды лет назад Земля столкнулась с планетой Тейя, размер которой сопоставим с Марсом, в результате чего образовалась Луна. Учёные десятилетиями строят теории, как именно прошёл этот процесс, но окончательно решить эту загадку пока не удалось. Тем не менее, очередное моделирование показало один из вероятных вариантов.
Нобелевская премия по литературе присуждена Анни Эрно В четверг, 6 октября, в Стокгольме Нобелевский комитет объявил имя лауреата Нобелевской премии по литературе
Нобелевская премия по физике: эксперименты с запутанными фотонами, телепортация реальна Долгожданное и заслуженное — так называют решение Нобелевского комитета по физике в этом году
Сделайте это незабываемым! Почему лучший секс начинается после 40 лет Близость в зрелом возрасте может приносить больше удовольствия, чем в молодости

Все материалы

Дети
Введены новые правила для педагогов школ, колледжей и вузов для работы во внеучебное время Минобразования Беларуси принял новую инструкцию для педагогов. Она касается работы с учащимися во внеучебное время, которая ляжет на шестой школьный день
Единые уроки и шестой школьный день. Минобразования о воспитании учащихся во внеучебное время Министерство образования утвердило инструкцию о проведении воспитательной работы педагогическими работниками во внеучебное время с обучающимися.
Названы причины травли ребенка в школе Результаты опроса школьников о причинах травли в школе
Стало известно, сколько белорусов поступило в вузы РФ в 2022-м По программам бакалавриата и специалитета зачислено
Институт образования приглашает ребят поучаствовать в игре-акции "Мозаика профессий" Национальный институт образования приглашает принять участие в дистанционной игре-акции "Мозаика профессий", которая проводится в рамках Недели родительской любви (с 14 по 21 октября) в учреждении.

Все материалы

Природа
Судьба испытывает на прочность: гороскоп на октябрь Что этот месяц приготовил для представителей каждого знака зодиака?
Две рыси Алтай и Юла поселились в Гродненском зоопарке Гродненский зоопарк пополнили две рыси - Алтай и Юла.
Супертайфун "Нору" на Филиппинах затронул более 1,38 млн человек Тайфун "Нору", обрушившийся на филиппинский остров Лусон 25 сентября, затронул уже более 1,38 млн человек.
До +20°С и без осадков ожидается в Беларуси 6 октября До плюс 20 градусов и преимущественно без осадков ожидается в Беларуси 6 октября в Республиканском центре по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды Минприроды.
В Турции началось африканское лето: в Анталии уже +45С Волна жары, охватившая Турцию с наступлением октября и достигшая в популярном курортном регионе Анталия +45°C, загнала туристов обратно в отели. В стране началось фактически самое настоящее африканское лето, температура воздуха значительно превысила сезонную норму.

Все материалы