Заработок летом: общепит на мероприятиях

Вложения: от 50 тыс. рублей.

Летом проводится множество массовых мероприятий под открытым небом. Концерты, фестивали, маркеты еды, ярмарки и прочее. Ни один выходной в городе не обходится без интересного мероприятия. Поэтому актуальной бизнес-идеей является организация общепита на мероприятиях. Для старта проекта понадобится купить палатку, необходимое оборудование и учесть расходы на «входной билет на мероприятие». Величина первоначальных вложений может варьироваться в зависимости от размаха вашей идеи. Если продавать вареную кукурузу и сладкую вату – вложения будут минимальны, если разворачивать целую палатку с грилем или барбекю, потребуется около 200 тыс. рублей.

Также важно правильно выбирать мероприятие – нужно объективно оценивать, насколько многолюдным оно будет. Ведь от количества зрителей зависит ваша прибыль. На хорошем мероприятии можно заработать до 100 тыс. рублей в день. В среднем, рентабельность палатки с едой составляет около 15-20%, но при качественной организации может достигать 40-50%.

Но не все так радужно. Существуют проблемы, с которыми можно столкнуться при реализации этой идеи. Во-первых, оплата площадки может колебаться от 30 до 100 тыс. рублей – тут все зависит от организаторов мероприятия. И соглашаясь заплатить такую сумму, вы должны быть уверены, что получится заработать больше, иначе нет смысла и начинать. Во-вторых, вы будете не единственным представителем такой услуги на мероприятии. Чтобы справиться с конкуренцией, необходимо тщательно подумать над концепцией и предложить что-то оригинальное. Как это сделать? Прежде чем планировать своей проект, посетите пару подобных мероприятий или ознакомьтесь с их программой. Изучите рынок других городов – вдруг там была реализована идея, которую можно адаптировать  на своей территории? Можно подсмотреть идею на зарубежных рынках и повторить то, что еще не дошло до нашей страны.

По мнению участников рынка, общепит на мероприятиях — это самая реальная концепция летней торговли фастфудом. Ведь попасть со своим мини-бизнесом в парки практически нереально (очень дорого и высокая конкуренция), на пляжах торговать достаточно сложно, а передвижная торговля вообще не легализована. Поэтому описанный выше вариант – единственный работающий на практике.