Ученый назвал лучшие продукты для мозга и развития памяти

Фразу «Вы то, что вы едите», не устают повторять доктора и ученые, т.к. продукты, которые присутствуют в рационе, оказывают глубокое влияние на организм. При этом доктор медицинских наук Бабак Туси озглавлявший многоцентровые клинические испытания в Кливлендской клинике перечислил продукты, которые могут улучшить функции мозга, памяти и концентрации.

«На протяжении многих лет предлагались различные диеты для оптимального здоровья мозга, и у нас есть убедительные доказательства для некоторых из них», - говорит специалист по памяти и здоровью мозга Бабак Туси, доктор медицинских наук .

Особенно с возрастом наш мозг претерпевает определенные изменения. Одна вещь, которая происходит, отметил доктор Туси, - это изменения белого вещества в мозге, которые могут повлиять на то, как наш мозг передает информацию остальным нашим телам. Кроме того, в нашем мозге уменьшается серое вещество – часть мозга, которая контролирует обработку и мышление.

К счастью, было обнаружено, что различные диеты и продукты питания помогают замедлить дегенерацию мозга и снизить риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Могут ли определенные диеты помочь мозгу?

Было доказано, что некоторые диеты приносят множество преимуществ для здоровья. Средиземноморская диета, которая фокусируется на таких продуктах, как овощи, цельные зерна и оливковое масло, известна тем, что она полезна для сердца. Но это также может быть полезно для мозга, сводя к минимуму изменения белого и серого вещества. Было обнаружено, что средиземноморская диета также уменьшает изменения белого вещества, - пояснил доктор Туси.

Это увеличило толщину в серых частях мозга – ученые называют это корой головного мозга, где происходит мыслительный процесс. Еще одна часто рекомендуемая диета, диета MIND - это смесь средиземноморской диеты и диеты DASH, которая была разработана для снижения кровяного давления.

Диета MIND фокусируется на продуктах, повышающих мозг, таких как рыба и ягоды, в то время как продукты nixing, такие как красное мясо, жареная пища, сладости и фастфуд. Отказ от провоспалительных продуктов с высоким содержанием сахара может улучшить работу мозга, а также помочь предотвратить такие состояния, как болезнь Альцгеймера и деменция. «Подобно средиземноморской диете, диета MIND может увеличить общий объем мозга», - рассказал доктор.

Вот некоторые продукты, которые заставят мозг чувствовать себя лучше:

Рыба. Оказывается, это больше, чем здоровая альтернатива мясу. Рыба также служит хорошим топливом для мозга. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для обучения и памяти.

«Есть убедительные доказательства того, что рыба может помочь уменьшить дегенерацию мозга», - сообщил эксперт. Это также может помочь с ухудшением памяти у пожилых людей. С возрастом серое вещество мозга, которое помогает в обработке памяти, естественным образом уменьшается.

Омега-3 жирные кислоты в рыбе действительно могут помочь увеличить объем серого вещества мозга. Некоторые примеры продуктов из рыбы и морепродуктов, которые можно добавить в свой рацион, включают:

1. Лосось
2. Тунец
3. Сельдь
4. Сардины
5. Ягоды

Если блюда имеют сочетание различных фруктов и овощей, то это хороший способ, чтобы получить баланс питания для тела и мозга. Ягоды входят в список рекомендуемых продуктов для добавления в свой рацион в рамках диеты MIND из-за их источника витаминов, минералов и клетчатки.

Различные исследования показали, что ягоды могут оказывать положительное влияние на нейродегенеративные заболевания из-за старения. Хотя еще предстоит провести дополнительные исследования, исследование 2014 года показали, что употребление ягод может улучшить память.

Топ наиболее полезных ягод включают:

чернику,
клубнику,
ежевику.

Цельнозерновые

Наряду с другими преимуществами для здоровья, цельные зерна могут оказать положительное влияние на здоровье мозга из-за того, как они перерабатываются в организме. В отличие от рафинированных углеводов в белом хлебе, цельные зерна - это сложные углеводы, которые медленнее расщепляются в вашем организме, и их сахара высвобождаются постепенно, что хорошо.

«Как только вы едите белый хлеб, он быстро распадается на сахар. Цельнозерновой хлеб – нет. Старайтесь избегать продуктов, которые очень быстро выделяют сахар в ваше тело. Сложные углеводы, такие как цельные зерна, расщепляются медленнее, поэтому сахар высвобождается постепенно, позволяя вашему организму функционировать более эффективно», - пояснил специалист.

Доктор Туси отметил, что высокое потребление сахара также связано с ускоряющимся снижением функции мозга. Даже такая здоровая вещь, как расфасованная овсянка быстрого приготовления, не так полезна для здоровья, как неочищенные зерна овса.
Эксперт порекомендовал заменить простые углеводы заменами из цельного зерна, такими как:

1. Коричневый рис
2. Киноа
3. Овсянка
4. Цельнозерновой хлеб
5. Цельнозерновые макароны
6. Гречка

Источник: zoj.news